Name: Паштет-рулет Праздничный
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 200 г; Куриная печень - 250 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рикотта - 100 г; Сыр плавленый - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет-рулет Праздничный

1. Куриное филе - 200 г

2. Куриная печень - 250 г

3. Соевый соус - 3 ст. л.

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Рикотта - 100 г

7. Сыр плавленый - 1 шт

8. Болгарский перец - 1/2 шт

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Петрушка - по вкусу

12. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паштет-рулет Праздничный

1. Этап

Филе и печень курицы заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим под крышкой. Отдельно ставим варить морковь. Когда морковь сварится до готовности, чистим и натираем её на мелкой тёрке.

2. Этап

Через 15 минут варки печень достаём из кастрюли, а филе продолжаем варить ещё 15-20 минут. Репчатый лук крупно режем и обжариваем на растительном масле до желаемой румяности.

1. Этап. Паштет-рулет Праздничный: Через 15 минут варки печень достаём из кастрюли, а филе продолжаем варить ещё 15-20 минут. Репчатый лук крупно режем и обжариваем на растительном масле до желаемой румяности.

3. Этап

Перекладываем в чашу комбайна сваренные до готовности филе и печень курицы, добавляем жареный лук, чёрный молотый перец и соевый соус. Измельчаем до гладкой и однородной массы, пробуем и, если необходимо, приправляем солью.

1. Этап. Паштет-рулет Праздничный: Перекладываем в чашу комбайна сваренные до готовности филе и печень курицы, добавляем жареный лук, чёрный молотый перец и соевый соус. Измельчаем до гладкой и однородной массы, пробуем и, если необходимо, приправляем солью.

4. Этап

Отдельно смешиваем рикотту и плавленый сыр.

5. Этап

Приправляем солью и чёрным перцем, добавляем мелко рубленую петрушку и ещё раз перемешиваем. Для удобства нанесения я переложила смесь в бумажный корнетик.

1. Этап. Паштет-рулет Праздничный: Приправляем солью и чёрным перцем, добавляем мелко рубленую петрушку и ещё раз перемешиваем. Для удобства нанесения я переложила смесь в бумажный корнетик.

6. Этап

На доске расстилаем пищевую плёнку, выкладываем мясную смесь, придавая ей форму прямоугольника. Сверху выкладываем натёртую морковь, делая небольшой отступ с дальнего широкого края прямоугольника. Морковный слой немного солим.

1. Этап. Паштет-рулет Праздничный: На доске расстилаем пищевую плёнку, выкладываем мясную смесь, придавая ей форму прямоугольника. Сверху выкладываем натёртую морковь, делая небольшой отступ с дальнего широкого края прямоугольника. Морковный слой немного солим.

7. Этап

На морковный слой из корнетика выдавливаем сырную массу, разравниваем аккуратно. Болгарский перец мелко-мелко режем и присыпаем им сырный слой.

1. Этап. Паштет-рулет Праздничный: На морковный слой из корнетика выдавливаем сырную массу, разравниваем аккуратно. Болгарский перец мелко-мелко режем и присыпаем им сырный слой.

8. Этап

Помогая себе плёнкой, сворачиваем рулет, двигаясь от себя к краю, не заполненному начинкой. Защипываем стыки со всех сторон рулета и плотно заворачиваем его в пищевую плёнку. Убираем в холодильник на 12 часов.