Томатный кетчуп

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте на 4 части, отрежьте плодоножки.

3 . Этап

Репчатый лук очистите, нарежьте на ломтики, чеснок тоже очистите.

4 . Этап

Измельчите в мясорубке лук, чеснок и помидоры. Получившуюся массу поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Проварите примерно 5 минут.

5 . Этап

Затем, чтобы сократить время приготовления кетчупа, отделите жидкость от томатной массы. Придавите небольшим ситом измельченные томаты и вычерпните большую часть жидкости.

6 . Этап

Оставшуюся томатную массу проварите на среднем огне 15 минут. Постоянно помешивайте.

7 . Этап

Затем протрите через сито от косточек и шкурок.

8 . Этап

Добавьте молотый черный перец и гвоздику, лавровый лист, соль и сахар. Доведите массу до кипения, проварите еще 10 минут. В конце влейте уксус.

9 . Этап

Разлейте кетчуп по заранее стерилизованным банкам, закрутите. Переверните вверх дном, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания.

10 . Этап

Томатный кетчуп готов. Приятного аппетита!