Ленинградские чебуреки

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Влейте в сотейник воду, молоко, растительное масло. Добавьте сливочное масло, соль, сахар. Нагрейте до кипения.

3 . Этап

В емкость для замешивания теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, влейте горячую смесь молока и воды. Замесите тесто.

4 . Этап

Переложите тесто в пакет, оставьте его на 1 час "отдохнуть".

5 . Этап

Влейте кефир или молоко в заправленный фарш, хорошо размешайте.

6 . Этап

Половину теста раскатайте в колбаску, остальное уберите в пакет, нарежьте кусочки теста.

7 . Этап

Раскатайте тесто в тонкую лепешку, стол припылять мукой не надо, тесто не липнет. Выложите фарш на один конец лепешки.

8 . Этап

Подверните конец лепешки, отрежьте специальным ножом. Край хорошо защипните руками или вилкой.

9 . Этап

Подготовьте чебуреки для жарки. Хорошо разогрейте сковороду.

10 . Этап

Жарьте чебуреки в достаточном количестве растительного масла до готовности с обеих сторон.

11 . Этап

Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

12 . Этап

Чебуреки получились румяные, пузырчатые, очень вкусные.

13 . Этап

Наливайте чай и подавайте чебуреки к столу горячими. Это очень вкусно! Приятного аппетита!