Ленинградские чебуреки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Влейте в сотейник воду, молоко, растительное масло. Добавьте сливочное масло, соль, сахар. Нагрейте до кипения.

3. Этап

В емкость для замешивания теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, влейте горячую смесь молока и воды. Замесите тесто.

4. Этап

Переложите тесто в пакет, оставьте его на 1 час "отдохнуть".

5. Этап

Влейте кефир или молоко в заправленный фарш, хорошо размешайте.

6. Этап

Половину теста раскатайте в колбаску, остальное уберите в пакет, нарежьте кусочки теста.

7. Этап

Раскатайте тесто в тонкую лепешку, стол припылять мукой не надо, тесто не липнет. Выложите фарш на один конец лепешки.

8. Этап

Подверните конец лепешки, отрежьте специальным ножом. Край хорошо защипните руками или вилкой.

9. Этап

Подготовьте чебуреки для жарки. Хорошо разогрейте сковороду.

10. Этап

Жарьте чебуреки в достаточном количестве растительного масла до готовности с обеих сторон.

11. Этап

Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

12. Этап

Чебуреки получились румяные, пузырчатые, очень вкусные.

13. Этап

Наливайте чай и подавайте чебуреки к столу горячими. Это очень вкусно! Приятного аппетита!