Ингредиенты для - Рулет с кремом из ряженки “Орсик”

1. Ряженка Топлёное молоко 1 л.
2. Ряженка Закваска 3 гр.
3. Тесто Яйцо куриное 3 шт.
4. Тесто Сахар 3 ст. л.
5. Тесто Мука 4 ст. л.
6. Тесто Какао 1 ст. л.
7. Тесто Масло растительное 1 ст. л.
8. Крем Зефир 3 шт.
9. Крем Молоко сгущеное 2 ст. л.
10. Крем Лимонный сок 1 ст. л.
11. Крем Ряженка 1 л.

Как вкусно приготовить - Рулет с кремом из ряженки “Орсик”

1 . Этап

Для приготовления ряженки нужно топленое молоко. Можете приготовить его сами или взять покупное. В чуть подогретом до 25 градусов молоке тщательно разведите пакетик закваски от Ourssоn. Перелейте молочную смесь в термос и оставьте на 8 часов.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Для приготовления ряженки нужно топленое молоко. Можете приготовить его сами или взять покупное. В чуть подогретом до 25 градусов молоке тщательно разведите пакетик закваски от Ourssоn. Перелейте молочную смесь в термос и оставьте на 8 часов.

2 . Этап

Затем готовую ряженку перелейте в удобную посуду и полностью заморозьте. Выстелите дуршлаг влажной марлей в 4 слоя и выложите замороженную ряженку. Пусть сама по себе растает и стечет. Затем жирный сгусток нужно подвесить, а когда совсем перестанет капать сыворотка – слегка нагнетить и убрать в холодильник на несколько часов.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Затем готовую ряженку перелейте в удобную посуду и полностью заморозьте. Выстелите дуршлаг влажной марлей в 4 слоя и выложите замороженную ряженку. Пусть сама по себе растает и стечет. Затем жирный сгусток нужно подвесить, а когда совсем перестанет капать сыворотка – слегка нагнетить и убрать в холодильник на несколько часов.

3 . Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром в пышную пену, взбивая миксером на полной скорости не менее 3-4 минут. Влейте тонкой струйкой масло, продолжая взбивание. Просейте сверху муку и легкими движениями вымешайте тесто методом сложения.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Разогрейте духовку до 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром в пышную пену, взбивая миксером на полной скорости не менее 3-4 минут. Влейте тонкой струйкой масло, продолжая взбивание. Просейте сверху муку и легкими движениями вымешайте тесто методом сложения.

4 . Этап

Если захотите сделать рулет с рисунком, отложите 3 столовых ложки теста и добавьте к нему какао. Быстро размешайте, переложите тесто в кулинарный мешок, срежьте кончик и рисуйте тестом узоры. Предварительно нужно нарисовать на пергаменте нужный узор и перевернуть пергамент, чтобы наносить узоры или надписи в зеркальном отражении.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Если захотите сделать рулет с рисунком, отложите 3 столовых ложки теста и добавьте к нему какао. Быстро размешайте, переложите тесто в кулинарный мешок, срежьте кончик и рисуйте тестом узоры. Предварительно нужно нарисовать на пергаменте нужный узор и перевернуть пергамент, чтобы наносить узоры или надписи в зеркальном отражении.

5 . Этап

Аккуратно залейте узоры оставшимся тестом, поворачивая лист и распределяя тесто тонким ровным слоем.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Аккуратно залейте узоры оставшимся тестом, поворачивая лист и распределяя тесто тонким ровным слоем.

6 . Этап

Выпекайте минут 5-6, не больше. Тесто должно подняться и порозоветь. Пересушивать рулет крайне не рекомендуется.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Выпекайте минут 5-6, не больше. Тесто должно подняться и порозоветь. Пересушивать рулет крайне не рекомендуется.

7 . Этап

Готовый рулет переверните на доску, снимите пергамент. Снова переверните рулет на пергамент рисунком вверх и сверните рулет. Дайте ему остыть до теплого состояния.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Готовый рулет переверните на доску, снимите пергамент. Снова переверните рулет на пергамент рисунком вверх и сверните рулет. Дайте ему остыть до теплого состояния.

8 . Этап

В это время приготовьте крем. Зефир слегка прогрейте в микроволновой печи – секунд 40. Он должен стать мягче и пушистее. Взбейте отвешенную ряженковую массу, добавьте зефир, лимонный сок и сгущенное молоко. Взбейте до однородности. Крем получается жидковатым, но очень вкусным!

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: В это время приготовьте крем. Зефир слегка прогрейте в микроволновой печи – секунд 40. Он должен стать мягче и пушистее. Взбейте отвешенную ряженковую массу, добавьте зефир, лимонный сок и сгущенное молоко. Взбейте до однородности. Крем получается жидковатым, но очень вкусным!

9 . Этап

Разверните пергамент с рулетом, обрежьте края, осторожно раскатайте и обильно смажьте кремом. В чуть теплый рулет крем впитывается и делает его очень нежным. Сверните рулет обратно и уберите в холодильник примерно на час.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Разверните пергамент с рулетом, обрежьте края, осторожно раскатайте и обильно смажьте кремом. В чуть теплый рулет крем впитывается и делает его очень нежным. Сверните рулет обратно и уберите в холодильник примерно на час.

10 . Этап

Подавайте рулет с остатками крема, которым следует поливать кусочки рулета на тарелке.

1. Этап. Рулет с кремом из ряженки “Орсик”: Подавайте рулет с остатками крема, которым следует поливать кусочки рулета на тарелке.
Рулет с кремом из ряженки “Орсик”
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Овощной салат с сыром фета
Овощной салат с сыром фета
Подготовить продукты. Смешать все ингредиенты для соус...
Постные сочни
Постные сочни
Подготовьте все ингредиенты. Разомните сахар с маргари...
Котлеты рыбные из щуки
Котлеты рыбные из щуки
Все ингредиенты рецепта на столе. Подготавливаем филе...
Французский киш с курицей и грибами
Французский киш с курицей и грибами
Порубить муку со сливочным маслом, чтобы получилась кр...
Яблочный кекс с шоколадом
Яблочный кекс с шоколадом
Смешать сахар, размягчённое сливочное масло, сметану и...
Салат с рисовой лапшой и свиными ушками
Салат с рисовой лапшой и свиными ушками
Рисовую лапшу готовим согласно инструкции на упаковке....
Салат с авокадо и помидорами
Салат с авокадо и помидорами
Ингредиенты для приготовления салата. Авокадо почистит...
Маково-яблочное печенье
Маково-яблочное печенье
Смолоть мак и смешать с 1 ст. л. сахара (по вкусу саха...
Творожник со свежей клубникой и черешней
Творожник со свежей клубникой и черешней
Муку просеиваем горкой в большую миску. Сверху насыпат...
Мясная закуска под яйцом
Мясная закуска под яйцом
Все, что указанно на фото, согласно количеству в рецеп...
Шекер-бура
Шекер-бура
Начинаем с замеса теста. Дрожжи заливаем 2 ст. л. хоро...
Овсяные палочки
Овсяные палочки
В большой миске смешать овсяные хлопья, муку, соль и п...