Курица под разноцветным рисовым суфле

1 . Этап

Воду и молоко смешать, добавить по щепотке соли и сахара. Дать закипеть, засыпать промытый рис. Сварить рисовую кашу.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Куриное филе нарезать, добавить к луку с чесноком, обжарить 5-7 минут. Посолить, поперчить.

3 . Этап

Помидор разрезать пополам, натереть на терке, шкурку выбросить. Мякоть добавить к курице. Тушить 5 минут. Затем добавить сливки и ещё тушить 5 минут.

4 . Этап

Формочки смазать маслом, разложить курицу.

5 . Этап

Суфле: Кашу разделить пополам. В одну часть добавить 50 г сыра, желток, морковь. Все измельчить погружным блендером.

6 . Этап

Белок взбить, добавить к массе и аккуратно перемешать.

7 . Этап

Брокколи отварить. Добавить ко второй части каши + желток. Так же смешать до однородной массы блендером. Добавить взбитый белок. Перемешать.

8 . Этап

На курицу выложить суфле. Запекать в горячей духовке 30 минут.

9 . Этап

Готово! Приятного аппетита!