Курица под разноцветным рисовым суфле

1. Этап

Воду и молоко смешать, добавить по щепотке соли и сахара. Дать закипеть, засыпать промытый рис. Сварить рисовую кашу.

2. Этап

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Куриное филе нарезать, добавить к луку с чесноком, обжарить 5-7 минут. Посолить, поперчить.

3. Этап

Помидор разрезать пополам, натереть на терке, шкурку выбросить. Мякоть добавить к курице. Тушить 5 минут. Затем добавить сливки и ещё тушить 5 минут.

4. Этап

Формочки смазать маслом, разложить курицу.

5. Этап

Суфле: Кашу разделить пополам. В одну часть добавить 50 г сыра, желток, морковь. Все измельчить погружным блендером.

6. Этап

Белок взбить, добавить к массе и аккуратно перемешать.

7. Этап

Брокколи отварить. Добавить ко второй части каши + желток. Так же смешать до однородной массы блендером. Добавить взбитый белок. Перемешать.

8. Этап

На курицу выложить суфле. Запекать в горячей духовке 30 минут.

9. Этап

Готово! Приятного аппетита!