Ингредиенты для - Отбивная из куриного окорочка с картофелем
Как вкусно приготовить - Отбивная из куриного окорочка с картофелем
1. Этап
Картофель, почистить, помыть разрезать на четыре части, отварить в подсоленной воде до полуготовности минут 5.
2. Этап
Окорок помыть, обсушить, снять кожу.
3. Этап
Аккуратно вырезать косточку из бедра. Кость из голени вырезать, отрубить по середине, оставив косточку внизу окорочка. Посолить, поперчить. Если кости вырезались неравномерно, окорочок можно слегка отбить, накрыв пищевой пленкой.
4. Этап
Обвалять в муке.
5. Этап
Хорошо обмакнуть во взбитом яйце. Обжарить на растительном масле без запаха с обеих сторон, добавить картофель, уменьшить огонь и обжаривать до румяной корочки минут 5-7. Разогреть духовку до 190*, поставить сковородку в духовку и довести до готовности еще минут 10. Но можно довести до готовности и в сковороде, накрыв крышкой и уменьшить огонь до минимума.
6. Этап
Подавать, посыпав зеленью. Можно добавить острый перец и дольку лимона.
