Name: Пирог с помидорами и базиликом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 450 грамм; Вода - 270 миллилитров; Дрожжи свежие - 10 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 100 грамм; Мука пшеничная - 50 грамм; Молоко - 400 миллилитров; Томатный соус - 50 миллилитров; Помидор - 4-5 штук; Базилик - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с помидорами и базиликом

1. Мука - 450 грамм

2. Вода - 270 миллилитров

3. Дрожжи свежие - 10 грамм

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Сахар - 1 чайная ложка

6. Масло сливочное - 100 грамм

7. Мука пшеничная - 50 грамм

8. Молоко - 400 миллилитров

9. Томатный соус - 50 миллилитров

10. Помидор - 4-5 штук

11. Базилик - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Пирог с помидорами и базиликом

1. Этап

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте.

2. Этап

Дрожжи, сахар и столовую ложку муки разведите в теплой воде. Поставьте на 15-20 минут в теплое место до появления пенной шапочки. Влейте подошедшие дрожжи в муку, добавьте сливочное масло, соль, замесите мягкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 10 минут. Поместите его в чистую миску, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

1. Этап. Пирог с помидорами и базиликом: Дрожжи, сахар и столовую ложку муки разведите в теплой воде. Поставьте на 15-20 минут в теплое место до появления пенной шапочки. Влейте подошедшие дрожжи в муку, добавьте сливочное масло, соль, замесите мягкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 10 минут. Поместите его в чистую миску, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

3. Этап

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

4. Этап

Пока тесто поднимается, подготовьте необходимые продукты для начинки. Помидоры и базилик вымойте, обсушите.

1. Этап. Пирог с помидорами и базиликом: Пока тесто поднимается, подготовьте необходимые продукты для начинки. Помидоры и базилик вымойте, обсушите.

5. Этап

Приготовьте соус "Бешамель". Сливочное масло растопите в глубокой сковороде. Добавьте мускатный орех.

1. Этап. Пирог с помидорами и базиликом: Приготовьте соус

6. Этап

Высыпьте муку и перемешайте до однородности. Обжарьте до появления орехового запаха.

7. Этап

Влейте молоко, перемешайте до однородности, готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. Остудите.

1. Этап. Пирог с помидорами и базиликом: Влейте молоко, перемешайте до однородности, готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. Остудите.

8. Этап

Тесто обомните, раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя невысокие бортики.

9. Этап

Распределите по дну пирога соус "Бешамель".

1. Этап. Пирог с помидорами и базиликом: Распределите по дну пирога соус

10. Этап

Сверху выложите помидоры, нарезанные тонкими кружками. Между ними разместите листья базилика и присыпьте тертым сыром. Отправьте пирог запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.