Name: Тыквенные булочки и бублики
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 200 г; Молоко - 1 стак.; Масло сливочное - 100 г; Вода - 100 мл; Мука пшеничная - 6 стак.; Сахар - 0.5 стак.; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сыр твердый - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Шоколад молочный - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенные булочки и бублики

1. Тыква - 200 г

2. Молоко - 1 стак.

3. Масло сливочное - 100 г

4. Вода - 100 мл

5. Мука пшеничная - 6 стак.

6. Сахар - 0.5 стак.

7. Дрожжи - 2 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Сыр твердый - 1 ч. л.

10. Масло растительное - 1 ч. л.

11. Шоколад молочный - 1 ч. л.

12. Кунжут - 1 ч. л.

13. Яйцо куриное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенные булочки и бублики

1. Этап

Сразу скажу, что на фотографиях половина продуктов. Сначала я покажу вам булочки, а потом бублики. Сварить тыкву до мягкости любым удобным для вас способом.

2. Этап

Дрожжи развести в теплой воде и дать им подняться, сливочное масло растопить, из вареной тыквы сделать пюре.

3. Этап

Дальше можно замесить тесто в ХП, как сделала я (но тесто остается липким, ХП я потом отмывала). Можно сделать вручную, что совсем несложно. Для этого в тыквенное пюре добавить дрожжи, сахар, теплое молоко, растопленное сливочное масло, на этом этапе можно добавить тертый сыр, но и без него тоже вкусно, затем понемногу просеянную и смешанную с солью муку. Замесить однородное тесто. Оно может остаться липким, все зависит от сочности тыквы, муку больше не советую добавлять. Лишнего нам не надо. Затем берем отдельно чистую миску или кастрюлю, смазываем ее растительным маслом, кладем туда наше тесто и хорошо вымазать его растительным маслом.

1. Этап. Тыквенные булочки и бублики: Дальше можно замесить тесто в ХП, как сделала я (но тесто остается липким, ХП я потом отмывала). Можно сделать вручную, что совсем несложно. Для этого в тыквенное пюре добавить дрожжи, сахар, теплое молоко, растопленное сливочное масло, на этом этапе можно добавить тертый сыр, но и без него тоже вкусно, затем понемногу просеянную и смешанную с солью муку. Замесить однородное тесто. Оно может остаться липким, все зависит от сочности тыквы, муку больше не советую добавлять. Лишнего нам не надо. Затем берем отдельно чистую миску или кастрюлю, смазываем ее растительным маслом, кладем туда наше тесто и хорошо вымазать его растительным маслом.

4. Этап

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения в два раза.

5. Этап

Натереть на терке шоколад. Затем смачиваем руки в растительном масле, отрываем кусочек теста, формируем лепешку и обмакиваем одной стороной в шоколад.

1. Этап. Тыквенные булочки и бублики: Натереть на терке шоколад. Затем смачиваем руки в растительном масле, отрываем кусочек теста, формируем лепешку и обмакиваем одной стороной в шоколад.

6. Этап

Формируем булочки любой удобной для вас формы. Укладываем их на противень с пергаментом.

7. Этап

Сверху я сделала углубления и посыпала шоколадом. Оставить для расстойки на 30 минут.

8. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут.

9. Этап

И вот такие получаются булочки.

10. Этап

А вот и разлом.

11. Этап

А теперь займемся формировкой бубликов. Лепешку с шоколадом превратить в длинную трубочку. Для этого края вдоль защипнуть и руками растянуть.

1. Этап. Тыквенные булочки и бублики: А теперь займемся формировкой бубликов. Лепешку с шоколадом превратить в длинную трубочку. Для этого края вдоль защипнуть и руками растянуть.

12. Этап

Соединить края, формируя бублик. Кстати, если вы хотите, чтобы серединка не затянулась, то в серединку можно положить шарик из фольги. Оставить для расстойки на 30 минут.