Name: Клубничный джем с шампанским
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Клубника - 450 г; Сахар - 500 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Шампанское - 50 мл; Пектин - 10 г; Джем - по вкусу; Вода газированная - по вкусу; Клубника - по вкусу; Сироп сахарный - по вкусу; Лайм - по вкусу; Лимон - по вкусу; Мята - по вкусу; Лед - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубничный джем с шампанским

Джем

1. Клубника 450 г

2. Сахар 500 г

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Шампанское 50 мл

5. Пектин 10 г

Лимонад

1. Джем по вкусу

2. Вода газированная по вкусу

3. Клубника по вкусу

4. Сироп сахарный по вкусу

5. Лайм по вкусу

6. Лимон по вкусу

7. Мята по вкусу

8. Лед по вкусу

Как вкусно приготовить - Клубничный джем с шампанским

1. Этап

Для приготовления клубничного джема нужно немного ингредиентов и времени. Что касается времени - на помощь приходит Квиттин ТМ HAAS. С ним желе варится всего лишь 5-10 минут.

2. Этап

Для варки джема понадобится широкая кастрюля или сковорода. Протираем клубнику через сито. Пожалуй, это самый длительный процесс. Ускорить его можно, сначала измельчив клубнику в блендере, а потом получившееся ягодное пюре протереть через сито. Взвесим пюре. Именно вес пюре указан в ингредиентах - нам нужно 450 грамм.

1. Этап. Клубничный джем с шампанским: Для варки джема понадобится широкая кастрюля или сковорода. Протираем клубнику через сито. Пожалуй, это самый длительный процесс. Ускорить его можно, сначала измельчив клубнику в блендере, а потом получившееся ягодное пюре протереть через сито. Взвесим пюре. Именно вес пюре указан в ингредиентах - нам нужно 450 грамм.

3. Этап

Выкладываем в кастрюлю (сковороду) клубничное пюре.

4. Этап

В пачке Квиттина 20 грамм желирующего средства. На данное количество ягод и сахара нам понадобится половина пачки - 10 грамм.

1. Этап. Клубничный джем с шампанским: В пачке Квиттина 20 грамм желирующего средства. На данное количество ягод и сахара нам понадобится половина пачки - 10 грамм.

5. Этап

Посыпаем поверхность клубничного пюре тонким слоем Квиттина и сразу перемешиваем.

6. Этап

Добавляем лимонный сок, еще раз перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь. Доведем до кипения при постоянном помешивании.

1. Этап. Клубничный джем с шампанским: Добавляем лимонный сок, еще раз перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь. Доведем до кипения при постоянном помешивании.

7. Этап

Как только ягодное пюре закипит, добавляем сахар, перемешиваем и снова даем закипеть массе. После закипания варим 5 минут, помешивая.

1. Этап. Клубничный джем с шампанским: Как только ягодное пюре закипит, добавляем сахар, перемешиваем и снова даем закипеть массе. После закипания варим 5 минут, помешивая.

8. Этап

Добавляем шампанское. ОСТОРОЖНО, джем сильно вспенится после добавления газированного алкоголя! После добавления шампанского вновь доводим джем до кипения, варим еще 1-2 минуты и выключаем огонь. Джем готов. Если Вы будете разливать его по стерильным банкам, то подготовить их лучше заранее, потому что при остывании джем быстро густеет.

1. Этап. Клубничный джем с шампанским: Добавляем шампанское. ОСТОРОЖНО, джем сильно вспенится после добавления газированного алкоголя! После добавления шампанского вновь доводим джем до кипения, варим еще 1-2 минуты и выключаем огонь. Джем готов. Если Вы будете разливать его по стерильным банкам, то подготовить их лучше заранее, потому что при остывании джем быстро густеет.

9. Этап

Я же разлила джем по чистым баночкам, закрыла завинчивающимися крышками и убрала в холодильник, потому что знала, что долго хранить такую вкуснятину не получится.

1. Этап. Клубничный джем с шампанским: Я же разлила джем по чистым баночкам, закрыла завинчивающимися крышками и убрала в холодильник, потому что знала, что долго хранить такую вкуснятину не получится.

10. Этап

С этим джемом вкусно все. Я предлагаю приготовить с ним домашний лимонад. В этом лимонаде все по Вашему вкусу, но прежде чем готовить напиток, нужно сделать немного пожиже консистенцию джема. Для этого нужное количество джема разбавим небольшим количеством воды и энергично перемешаем венчиком, чтобы получился сироп. В кувшин положим ломтики лайма и лимона, добавим клубнику, мяту. Все немного помнем толкушкой, чтобы выделился сок. Затем добавим лед и разведенный джем. Нальем газированной воды, все перемешаем и лимонад можно подавать к столу!