Дрожжевые оладьи из заварного теста

1 . Этап

Продукты необходимые для приготовления лучше отмерять и взвесить заранее.

2 . Этап

Манную крупу залить кефиром и оставить набухать на пару часов.

3 . Этап

Растворить дрожжи и сахар в чуть теплом молоке и поставить в тепло. Дать подняться шапочке.

4 . Этап

Растереть масло с 40 г муки.

5 . Этап

Залить очень крутым кипятком и заварить тесто. Слегка остудить.

6 . Этап

Добавить набухшую манку, сбитое с солью яйцо и дрожжевую смесь. Перемешать.

7 . Этап

Добавить оставшиеся 140 г муки, перемешать и поставить в тепло.

8 . Этап

Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

9 . Этап

Осторожно его перемешать, иначе тесто сильно опадет. И выпекать оладьи в нагретом до 175"С масле. Если температура будет низкая, оладьи будут расплываться и сильно впитывать масло, если высокая - гореть. Готовые оладьи откинуть на бумажное полотенце.

10 . Этап

Подавать с пылу с жару с медом и ягодами, сметаной, курдом, различными вашими любимыми соусами!

11 . Этап

В разломе.