Дрожжевые оладьи из заварного теста

1. Этап

Продукты необходимые для приготовления лучше отмерять и взвесить заранее.

2. Этап

Манную крупу залить кефиром и оставить набухать на пару часов.

3. Этап

Растворить дрожжи и сахар в чуть теплом молоке и поставить в тепло. Дать подняться шапочке.

4. Этап

Растереть масло с 40 г муки.

5. Этап

Залить очень крутым кипятком и заварить тесто. Слегка остудить.

6. Этап

Добавить набухшую манку, сбитое с солью яйцо и дрожжевую смесь. Перемешать.

7. Этап

Добавить оставшиеся 140 г муки, перемешать и поставить в тепло.

8. Этап

Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

9. Этап

Осторожно его перемешать, иначе тесто сильно опадет. И выпекать оладьи в нагретом до 175"С масле. Если температура будет низкая, оладьи будут расплываться и сильно впитывать масло, если высокая - гореть. Готовые оладьи откинуть на бумажное полотенце.

10. Этап

Подавать с пылу с жару с медом и ягодами, сметаной, курдом, различными вашими любимыми соусами!

11. Этап

В разломе.