Name: Припущенная курица с огненным соусом Моле
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 200 гр.; Вода - 600 мл.; Морковь - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Бульонный кубик - 1 шт.; Куриное филе - 2 шт.; Горошек зеленый - 1 горсти; Лук зеленый - 2 пучок; Лук зеленый - 2 пучок; Чеснок - 2 зубка; Перец чили - 0.5 шт.; Арахисовая паста - 1 ст. л.; Шоколад черный - 35 гр.; Какао - 1 ст. л.; Бананы - 1 ст. л.

Припущенная курица с огненным соусом Моле

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Припущенная курица с огненным соусом Моле

1. Лук зеленый - 2 пучок

2. Чеснок - 2 зубка

3. Перец чили - 0.5 шт.

4. Арахисовая паста - 1 ст. л.

5. Шоколад черный - 35 гр.

6. Какао - 1 ст. л.

7. Бананы - 1 ст. л.

Гарнир

1. Рис 200 гр.

Бульон

1. Вода 600 мл.

2. Морковь 2 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Бульонный кубик 1 шт.

5. Куриное филе 2 шт.

6. Горошек зеленый 1 горсти

7. Лук зеленый 2 пучок

Как вкусно приготовить - Припущенная курица с огненным соусом Моле

1. Этап

Блюдо действительно готовится быстро - а на выходе мы получаем ароматный рис с овощами, припущенные кусочки куриной грудки и обжигающий соус Моле! Очень вкусно! Первым делом наливаем воду (Джейми советует сразу наливать кипяток, чтоб дело быстрее шло), добавляем куриный кубик.

2. Этап

Пока бульон закипает, нарезаем 2 средние моркови. Отправляем в бульон.

3. Этап

2 пучка зеленого лука так же нарезаем. Отправляем в бульон.

4. Этап

Следом болгарский перчик. Крупно режем и отправляем в бульон.

5. Этап

Наш бульон варится. Можете добавить любимые специи.

6. Этап

Отвариваем так же рис басмати - он очень ароматный, ммм... соотношение 1:2 (рис:вода)

7. Этап

В бульон кладем куриное филе. Я разрезала каждую грудку пополам. Накрываем крышкой. И варим до готовности, пока будем делать соус. В конце приготовления курицы добавьте зеленый горошек.

1. Этап. Припущенная курица с огненным соусом Моле: В бульон кладем куриное филе. Я разрезала каждую грудку пополам. Накрываем крышкой. И варим до готовности, пока будем делать соус. В конце приготовления курицы добавьте зеленый горошек.

8. Этап

Для соуса нарежьте 2 пучка зеленого лука, 2 головки чеснока, половину перца чили. (Я кинула целый - было очень остро). Столовую ложку арахисовой пасты. (Кстати, ее вы можете сделать сами - нужен только арахис и блендер. Засыпаем арахис и перемалываем, минут 10. Сначала будет казаться, что ничего не происходит, но потом орехи начну выделять масла и все свяжется воедино - в пасту.)Все это отправляем в блендер, добавляем 200 мл кипятка. Соль. И перемалываем. Еще у Джейми присутствует перец анчо, но к сожалению, я не нашла у нас в магазинах такого.

1. Этап. Припущенная курица с огненным соусом Моле: Для соуса нарежьте 2 пучка зеленого лука, 2 головки чеснока, половину перца чили. (Я кинула целый - было очень остро). Столовую ложку арахисовой пасты. (Кстати, ее вы можете сделать сами - нужен только арахис и блендер. Засыпаем арахис и перемалываем, минут 10. Сначала будет казаться, что ничего не происходит, но потом орехи начну выделять масла и все свяжется воедино - в пасту.)Все это отправляем в блендер, добавляем 200 мл кипятка. Соль. И перемалываем. Еще у Джейми присутствует перец анчо, но к сожалению, я не нашла у нас в магазинах такого.

9. Этап

Выливаем смесь из бленедера на разогретую сковороду. Пусть часть жидкости выпарится.

10. Этап

Выпарившийся соус вливаем обратно в блендер, добавляем шоколад, ст. л. какао без сахара и секрет от Джейм - 3 см банана, чтобы тот связал все воедино.