Запеканка с ягодами

1 . Этап

Подготовим рис. Сварим его в молоке, добавив щепотку соли. Варим, помешивая, до готовности. Остужаем.

2 . Этап

Для соуса. Ягоды вымыть, обсушить, посыпать сахаром, сбрызнуть соком лимона, влить воду и варить 15 минут на среднем огне. Крахмал, разведенный в 50 мл воды, влить в кастрюлю с ягодами и готовить, помешивая, еще 3 минуты.

3 . Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

4 . Этап

Масло растереть с сахарной пудрой и цедрой лимона.

5 . Этап

Подмешать желтки и соединить со взбитыми белками.

6 . Этап

Добавить рисовую кашу и все хорошо перемешать.