Name: Нектарины и персики крем брюле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Нектарин - 6 шт; Персик - 6 шт; Сливки - 250 мл; Сахар - 6 ст. л.; Ваниль - 1 г; Желток яичный - 3 шт

Ингредиенты для - Нектарины и персики крем брюле

1. Нектарин 6 шт

2. Персик 6 шт

3. Сливки 250 мл

4. Сахар 6 ст. л.

5. Ваниль 1 г

6. Желток яичный 3 шт

Как вкусно приготовить - Нектарины и персики крем брюле

1 . Этап

Крем брюле: Желтки растереть с 4 ст. л. сахара и ванилью.

2 . Этап

Сливки нагреть до 90"С, но не дать им закипеть. Тонкой струйкой, постоянно мешая, влить в желтковую массу нагретые сливки.

1. Этап. Нектарины и персики крем брюле: Сливки нагреть до 90

3 . Этап

Разлить готовую смесь в 2 жаростойкие формы и поместить их в форму. Залить форму кипятком, так чтобы она доходила до половины форм заполненных кремом и поместить в прогретую до 150"С духовку. Запекать 50-60 минут. Бока готового крема должны быть плотными, а серединка дрожать. Ориентируйтесь на вашу духовку! П. С. чтобы вода в форме не бурлила во время запекания и не попадала в формочки с кремом, советую - застелите ее обыкновенной газетой.

1. Этап. Нектарины и персики крем брюле: Разлить готовую смесь в 2 жаростойкие формы и поместить их в форму. Залить форму кипятком, так чтобы она доходила до половины форм заполненных кремом и поместить в прогретую до 150

4 . Этап

Готовый крем остудить, накрыть сверху пленкой, чтобы не образовалась сверху корочка и поместить на 2-3 часа в холодильник.

1. Этап. Нектарины и персики крем брюле: Готовый крем остудить, накрыть сверху пленкой, чтобы не образовалась сверху корочка и поместить на 2-3 часа в холодильник.

5 . Этап

Аккуратно разрезать пополам нектарины и персики, удалить косточку. Специальной или обычной ч. л. углубить в центре каждой половинки отверстие.

1. Этап. Нектарины и персики крем брюле: Аккуратно разрезать пополам нектарины и персики, удалить косточку. Специальной или обычной ч. л. углубить в центре каждой половинки отверстие.

6 . Этап

Нафаршировать крем брюле которое сверху присыпать щепоткой сахара. С помощью специальной газовой горелки обжечь сахар до светлой карамели. Если нет горелки, то поместить под гриль на 2-3 минуты.