![Отбивные из телятины со сливочным соусом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/91/00/f59100befad03f8fd09085607ff2d91d-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Отбивные из телятины со сливочным соусом
Как вкусно приготовить - Отбивные из телятины со сливочным соусом
1. Этап
1. В первую очередь промываем мясо, затем острым ножом нарежем мясо поперек волокон (толщина кусочков примерно полтора-два сантиметра). Пищевой пленкой накрываем мясо и хорошо его отбиваем, чтобы его толщина стала примерно пол сантиметра. Старайтесь, чтобы мясо не порвалось.
![Отбивные из телятины со сливочным соусом 1. Этап. Отбивные из телятины со сливочным соусом: 1. В первую очередь промываем мясо, затем острым ножом нарежем мясо поперек волокон (толщина кусочков примерно полтора-два сантиметра). Пищевой пленкой накрываем мясо и хорошо его отбиваем, чтобы его толщина стала примерно пол сантиметра. Старайтесь, чтобы мясо не порвалось.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/20/1a/6e201a03a800e43b3dd7a41ed1feaa72-0-824.jpeg)
2. Этап
2. Насыпаем травы, муку и соль в широкую посуду и все хорошенько перемешиваем. Отбитые кусочки мяса обваливаем в получившейся смеси.
![Отбивные из телятины со сливочным соусом 1. Этап. Отбивные из телятины со сливочным соусом: 2. Насыпаем травы, муку и соль в широкую посуду и все хорошенько перемешиваем. Отбитые кусочки мяса обваливаем в получившейся смеси.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ea/a3/63/eaa363deb9585542932fe65497909ccf-0-824.jpeg)
3. Этап
3. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем масло и примерно секунд по тридцать с обеих сторон обжариваем мясо. Передерживать мясо не желательно, так как оно станет сухим. По объему мясо должно уменьшиться. Мясо перекладываем на любое подходящее блюдо, и пока приготовим соус, убираем в теплое место.
![Отбивные из телятины со сливочным соусом 1. Этап. Отбивные из телятины со сливочным соусом: 3. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем масло и примерно секунд по тридцать с обеих сторон обжариваем мясо. Передерживать мясо не желательно, так как оно станет сухим. По объему мясо должно уменьшиться. Мясо перекладываем на любое подходящее блюдо, и пока приготовим соус, убираем в теплое место.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/da/ce/2b/dace2b253134e3a32abfe687a0d95b98-0-824.jpeg)
4. Этап
4. Очищаем лук, и затем мелко его нарезаем, на сковороде, где обжаривалось мясо, обжариваем лук. К луку добавляем чеснок. Обжариваем до прозрачности и вливаем вино. Минуты две-три даем покипеть. Теперь добавляем сливки и травы, готовим еще минуты две-три. Помешиваем. Соус должен загустеть. Если не хватает соли, солим.
![Отбивные из телятины со сливочным соусом 1. Этап. Отбивные из телятины со сливочным соусом: 4. Очищаем лук, и затем мелко его нарезаем, на сковороде, где обжаривалось мясо, обжариваем лук. К луку добавляем чеснок. Обжариваем до прозрачности и вливаем вино. Минуты две-три даем покипеть. Теперь добавляем сливки и травы, готовим еще минуты две-три. Помешиваем. Соус должен загустеть. Если не хватает соли, солим.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/08/6f/74/086f74af868399d0a39ec9000741c791-0-824.jpeg)
5. Этап
5. Перед подачей мясо поливаем соусом. Овощной салат и картофельное пюре будет отличным гарниром.
![Отбивные из телятины со сливочным соусом 1. Этап. Отбивные из телятины со сливочным соусом: 5. Перед подачей мясо поливаем соусом. Овощной салат и картофельное пюре будет отличным гарниром.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f9/89/63/f989635089d9f1634e9b7af9e8806031-0-824.jpeg)