Ингредиенты для - Калач с маком и изюмом в мультиварке
Как вкусно приготовить - Калач с маком и изюмом в мультиварке
1 . Этап
Берём тёплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар, немного муки и оставляем на минут 10 для активации дрожжей.
2 . Этап
Добавляем половину оставшейся муки, растительное масло, замешиваем жидкое тесто, делим его на две равные части. В одну часть добавить куркуму, в другую-какао-порошок.
3 . Этап
Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем два вида теста-жёлтое и коричневое. У меня ушло на всё 330 гр. муки, тесто должно получится мягкое, не крутое.
4 . Этап
Поставить тесто подходить в теплое место от 40 минут до 1 часа. После того, как тесто увеличится в объёме в 2 раза, сделать обминку и опять поставить в тёплое место для подъёма.
5 . Этап
Теперь берём шоколадное тесто и раскатываем в пласт длиной примерно 45 см, посыпаем изюмом, предварительно замоченным.
6 . Этап
Аккуратно сворачиваем в рулет.
7 . Этап
Теперь берём жёлтое тесто, раскатываем его, смазываем растительным, посыпаем маком и сахаром.
8 . Этап
Сворачиваем в рулет.
9 . Этап
Переплетаем между собой эти два жгута.
10 . Этап
Кладём тесто в чашу мультиварки, в середину я поставила стаканчик из фольги, чтобы при выпечки получился калач. Включаем функцию"Подогрев"на 5 минут, затем отключаем и оставляем на 20 мин. для подъёма.
11 . Этап
После того, как калач увеличился в объёме, включаем "Выпечку"на 50 минут. Температура в моей мультиварке 120 гр.
12 . Этап
Приготовим шоколадную глазурь. Смешаем сахар, молоко, какао, доведём до кипения, в конце добавим сливочное масло.
13 . Этап
Поливаем выпеченный калач глазурью, сверху посыпаем орешками и осколками белого шоколада.