Торт Наполеон со сливочным кремом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта "Наполеон".

2 . Этап

Насыпьте в миску муку.

3 . Этап

Добавьте холодное, но не очень твердое сливочное масло.

4 . Этап

Перемешайте масло с мукой в крошку.

5 . Этап

Добавьте щепотку соли, чайную ложку 9% уксуса и сметану.

6 . Этап

Перемешайте все ингредиенты теста.

7 . Этап

Соберите тесто в шарики и поставьте их в холод на 1,5-2 часа.

8 . Этап

Каждый шарик раскатайте в тоненький, круглый пласт диаметром 20 см.

9 . Этап

Так поступите со всем тестом. Выпекайте коржи в духовке при температуре 175-180 градусов до золотистого цвета.

10 . Этап

Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

11 . Этап

В мисочку выложите желтки яиц.

12 . Этап

Добавьте сахар и хорошо взбейте его с желтками.

13 . Этап

Добавьте крахмал.

14 . Этап

Влейте несколько столовых ложек холодного молока и тщательно перемешайте, комочков не должно быть.

15 . Этап

Когда молоко почти закипит, влейте в него смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая доведите крем до загустения. Как только он начнет булькать, то будет готов. Добавьте в крем ванильный сахар. Отправьте в холод до полного остывания.

16 . Этап

Взбейте мягкое сливочное масло до пышной консистенции. Остывший заварной крем должен быть одной температуры с маслом. В масло добавляйте по одной столовой ложке заварного крема и взбивайте так, пока не закончится крем.

17 . Этап

Промажьте коржи торта приготовленным кремом. Один корж оставьте для крошки, которой вы покроете торт.

18 . Этап

Торт "Наполеон" готов. Дайте ему пропитаться минимум 12-14 часов, а еще лучше сутки.

19 . Этап

После нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!