Name: Пряничный торт-кекс
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 1.5 стак.; Молоко - 1 стак.; Варенье - 5 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Смесь специй - 2 ч. л.; Какао-порошок - 5 ст. л.; Сливки - 150 мл; Шоколад темный - 100 г; Масло сливочное - 30 г; Кокосовая стружка - 2 ч. л.; Клюква - по вкусу; Розмарин - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряничный торт-кекс

Тесто

1. Масло сливочное 125 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Мука пшеничная 2 стак.

4. Сахар 1.5 стак.

5. Молоко 1 стак.

6. Варенье 5 ст. л.

7. Сода 1 ч. л.

8. Смесь специй 2 ч. л.

9. Какао-порошок 5 ст. л.

Глазурь

1. Сливки 150 мл

2. Шоколад темный 100 г

3. Масло сливочное 30 г

Украшение

1. Кокосовая стружка 2 ч. л.

2. Клюква по вкусу

3. Розмарин по вкусу

Как вкусно приготовить - Пряничный торт-кекс

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пряничного торта-кекса.

2. Этап

В кастрюлю всыпьте сахар, какао и перемешайте. Положите сливочное масло и налейте молоко. Поставьте все средний огонь и доведите до кипения. Варите до однородной массы. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Вообще это можно сделать заранее, например, с вечера, а утром приготовит торт-кекс.

1. Этап. Пряничный торт-кекс: В кастрюлю всыпьте сахар, какао и перемешайте. Положите сливочное масло и налейте молоко. Поставьте все средний огонь и доведите до кипения. Варите до однородной массы. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Вообще это можно сделать заранее, например, с вечера, а утром приготовит торт-кекс.

3. Этап

В миске смешайте муку, специи и соду. У меня специальная пряная смесь для пряников, вы можете добавить специи на свой вкус.

1. Этап. Пряничный торт-кекс: В миске смешайте муку, специи и соду. У меня специальная пряная смесь для пряников, вы можете добавить специи на свой вкус.

4. Этап

Соедините обе массы и перемешайте до однородности. Не взбивайте, а именно просто перемешайте.

5. Этап

В тесто добавьте варенье. Можно взять любое густое, однородное варенье или джем.

6. Этап

Разделите белки и желтки. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до плотных пиков. Продолжая взбивать, добавьте желтки и взбейте еще 1-2 минуты.

1. Этап. Пряничный торт-кекс: Разделите белки и желтки. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до плотных пиков. Продолжая взбивать, добавьте желтки и взбейте еще 1-2 минуты.

7. Этап

Положите взбитые яйца в тесто и все аккуратно, снизу вверх, перемешайте до однородного теста.

8. Этап

Форму для выпечки, желательно круглую и отверстием посередине и диаметром 24 сантиметра, у меня для кекса 25*12 и высотой 8 сантиметров, смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой. Переложите в нее тесто и разровняйте.

1. Этап. Пряничный торт-кекс: Форму для выпечки, желательно круглую и отверстием посередине и диаметром 24 сантиметра, у меня для кекса 25*12 и высотой 8 сантиметров, смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой. Переложите в нее тесто и разровняйте.

9. Этап

Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов, до сухой шпажки. Выньте форму из духовки и дайте торту-кексу полностью остыть и только потом извлеките его.

1. Этап. Пряничный торт-кекс: Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов, до сухой шпажки. Выньте форму из духовки и дайте торту-кексу полностью остыть и только потом извлеките его.

10. Этап

Для глазури нагрейте сливки, но не кипятите. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и шоколад. Все перемешайте до однородности.

1. Этап. Пряничный торт-кекс: Для глазури нагрейте сливки, но не кипятите. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и шоколад. Все перемешайте до однородности.

11. Этап

Готовой глазурью полейте остывший торт-кекс.

12. Этап

Пока глазурь не застыла, украсьте поверхность. Я это сделала при помощи клюквы, кокосовой стружки и розмарина. Поставьте в холодное место до застывания глазури и.