Name: Яблочный штрудель
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яблоко - 4 шт; Тесто слоеное бездрожжевое - 900 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 200 г; Корица - 1 ст. л.; Печенье - 200 г; Грецкие орехи - 150 г; Желток яичный - 2-3 шт; Сахарная пудра - 2-4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный штрудель

1. Яблоко - 4 шт

2. Тесто слоеное бездрожжевое - 900 г

3. Масло сливочное - 100 г

4. Сахар - 200 г

5. Корица - 1 ст. л.

6. Печенье - 200 г

7. Грецкие орехи - 150 г

8. Желток яичный - 2-3 шт

9. Сахарная пудра - 2-4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный штрудель

1. Этап

Тесто заранее вынуть из морозилки. Яблоки помыть, очистить от кожуры.

2. Этап

Удалить сердцевину, нарезать на кусочки.

3. Этап

В сковороде растопить сливочное масло, всыпать туда сахар, добавить яблоки. Жарить до золотистого цвета, часто помешивать, чтоб не подгорало.

1. Этап. Яблочный штрудель: В сковороде растопить сливочное масло, всыпать туда сахар, добавить яблоки. Жарить до золотистого цвета, часто помешивать, чтоб не подгорало.

4. Этап

Добавить корицу, еще раз перемешать.

5. Этап

Потушить еще минут 5. Снять с огня, дать остыть.

6. Этап

Измельчить савоярди на не очень мелкие кусочки. Приготовить орехи. Измельчить ядра на половинки или четвертинки.

7. Этап

Остывшую яблочную массу смешать с орехами и печеньем.

8. Этап

Лист теста раскатать толщиной 2-3 мм. Разделить на 4 части.

9. Этап

Отделить желтки от белков. Нам понадобится только желток, для смазывания теста. В центр положить немного начинки. Края теста смазать желтком, чтоб лучше склеивалось тесто.

1. Этап. Яблочный штрудель: Отделить желтки от белков. Нам понадобится только желток, для смазывания теста. В центр положить немного начинки. Края теста смазать желтком, чтоб лучше склеивалось тесто.

10. Этап

Закрыть штрудель конвертиком, как у меня на фото.. Сверху смазать желтком. Чтоб лишний пар выходил, сделать пару надрезов по диагонали. Готовые изделия уложить на слегка смазанный маслом противень, либо застелить пекарской бумагой. Выпекать в разогретой заранее до 180*С духовке, минут 15-20, время выпечки зависит от вашей духовки.