Name: Круглый домашний хлеб
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 250 мл; Мука пшеничная - 3 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Отруби - 3 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Тмин - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,3 ч. л.; Семена льна - 1 ст. л.; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Круглый домашний хлеб

1. Вода - 250 мл

2. Мука пшеничная - 3 стак.

3. Дрожжи - 1 ч. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1,5 ч. л.

6. Отруби - 3 ст. л.

7. Кунжут - 1 ст. л.

8. Тмин - 0,5 ч. л.

9. Кориандр - 0,3 ч. л.

10. Семена льна - 1 ст. л.

11. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Круглый домашний хлеб

1. Этап

В воде растворить сахар, соль, дрожжи. Подготовить специи. Кунжут обжарить.

2. Этап

Просеять муку. Добавить отруби и кориандр. На кофемолке слегка смолоть семя льна, кунжут, тмин - пусть остаются и крупные кусочки, добавить к муке, перемешать.

1. Этап. Круглый домашний хлеб: Просеять муку. Добавить отруби и кориандр. На кофемолке слегка смолоть семя льна, кунжут, тмин - пусть остаются и крупные кусочки, добавить к муке, перемешать.

3. Этап

Влить "болтушку", масло растительное и замесить мягкое тесто.

4. Этап

Плотно накрыть и убрать в теплое место на час для брожения. Затем вымесить и убрать еще на час. Тесто готово.

5. Этап

Вымесить, собрать в комбот краев к центру. Перевернуть швом вниз. Подкатать в шар. Форму смазать маслом, присыпать мукой.

1. Этап. Круглый домашний хлеб: Вымесить, собрать в комбот краев к центру. Перевернуть швом вниз. Подкатать в шар. Форму смазать маслом, присыпать мукой.

6. Этап

И выложить тесто в форму. Расстоять 40 минут в теплом месте. Я слегка разогреваю духовку, ставлю форму, на низ духовки миску с кипятком. За счет этого тесто не берется корочкой, влажно и тепло. Вынуть миску с водой и выпекать 35-40 минут при 190-200 градусах.