Name: Кайзершмаррн со сливой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 80..90 г; Овсяные хлопья - 20 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Ванилин - по вкусу; Слива - 2 шт; Вода - 3 ст. л.; Корица - 1/3 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Мята - 1 шт; Изюм - 1 ст. л.; Коньяк - 2 ст. л.; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Кайзершмаррн со сливой

1. Мука пшеничная 80..90 г

2. Овсяные хлопья 20 г

3. Молоко 200 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 5 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Ванилин по вкусу

8. Слива 2 шт

9. Вода 3 ст. л.

10. Корица 1/3 ч. л.

11. Сахарная пудра 1 ст. л.

12. Мята 1 шт

13. Изюм 1 ст. л.

14. Коньяк 2 ст. л.

15. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Кайзершмаррн со сливой

1 . Этап

Изюм замочить в коньяке или роме.

2 . Этап

Сливу помыть, удалить косточки и нарезать ломтиками. В небольшую сковороду добавить 3 ст. л. воды, 3 ст. л. сахара, корицу и ломтики сливы.

1. Этап. Кайзершмаррн со сливой: Сливу помыть, удалить косточки и нарезать ломтиками. В небольшую сковороду добавить 3 ст. л. воды, 3 ст. л. сахара, корицу и ломтики сливы.

3 . Этап

Размешать и готовить до карамелизации сливы.

4 . Этап

Готовить на среднем огне до получения густого сиропа. Если провести лопаткой по дну сковороды, должен оставаться след. У меня на это ушло 7-8 минут. Снять с огня и дать остыть.

1. Этап. Кайзершмаррн со сливой: Готовить на среднем огне до получения густого сиропа. Если провести лопаткой по дну сковороды, должен оставаться след. У меня на это ушло 7-8 минут. Снять с огня и дать остыть.

5 . Этап

Белки отделить от желтков. Желтки вылить в большую миску и добавить сахар.

6 . Этап

Желтки с сахаром хорошо взбить венчиком до побеления.

7 . Этап

Овсяные хлопья измельчить в кофемолке. В случае отсутствия кофемолки, хлопья залить теплым молоком и дать набухнуть 10-15 минут.

1. Этап. Кайзершмаррн со сливой: Овсяные хлопья измельчить в кофемолке. В случае отсутствия кофемолки, хлопья залить теплым молоком и дать набухнуть 10-15 минут.

8 . Этап

К желткам добавить молоко, соль. Перемешать. Затем всыпать муку, измельченные овсяные хлопья и изюм.

9 . Этап

Хорошо размешать.

10 . Этап

Отдельно взбить белки в крепкую пену.

11 . Этап

В два приема добавить белки в молочную смесь.

12 . Этап

Каждый раз аккуратно и тщательно размешивая.

13 . Этап

Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла, вылить половину теста.

14 . Этап

Жарить на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится.

15 . Этап

Осторожно перевернуть блин на другую сторону.

16 . Этап

После чего с помощью деревянной лопатки разделите корж на 4 части.

17 . Этап

Когда тесто схватится, разделить его с помощью двух лопаток на отдельные кусочки. Кусочки должны быть именно "рванные". Обжарить до золотистого цвета. Аналогично выпечь второй блин.