Ишлерские талеры

1 . Этап

Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар марки Мистраль

2 . Этап

С помощью кофемолки смолоть его в пудру

3 . Этап

Лесные орехи немного поджарить

4 . Этап

Измельчить их в кофемолке

5 . Этап

Муку смешать с солью, гвоздикой, корицей, лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой, перемешать. Добавить масло, нарезанное кусочками.

6 . Этап

Замесить тесто. Охладить его в холодильнике в течение часа.

7 . Этап

Достать тесто из холодильника и раскатать его.

8 . Этап

Вырезать талеры диаметром 3 см. Уложить их на противень, смазанный маслом.

9 . Этап

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 10 минут.

10 . Этап

Теперь необходимо растопить шоколад, я это делаю так: ломаю шоколад кусочками, складываю его в кружку, ставлю ее в миску с горячей водой и периодически перемешиваю, пока он полностью не расплавится.

11 . Этап

Охлажденное печенье смазать протертым вареньем, соединить две половинки. Обмакнуть в растопленный шоколад, посыпать орешками.