Ишлерские талеры

1. Этап

Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар марки Мистраль

2. Этап

С помощью кофемолки смолоть его в пудру

3. Этап

Лесные орехи немного поджарить

4. Этап

Измельчить их в кофемолке

5. Этап

Муку смешать с солью, гвоздикой, корицей, лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой, перемешать. Добавить масло, нарезанное кусочками.

6. Этап

Замесить тесто. Охладить его в холодильнике в течение часа.

7. Этап

Достать тесто из холодильника и раскатать его.

8. Этап

Вырезать талеры диаметром 3 см. Уложить их на противень, смазанный маслом.

9. Этап

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 10 минут.

10. Этап

Теперь необходимо растопить шоколад, я это делаю так: ломаю шоколад кусочками, складываю его в кружку, ставлю ее в миску с горячей водой и периодически перемешиваю, пока он полностью не расплавится.

11. Этап

Охлажденное печенье смазать протертым вареньем, соединить две половинки. Обмакнуть в растопленный шоколад, посыпать орешками.