Дамлама

1 . Этап

Приготовление: Количество ингредиентов дано примерно, главное, чтобы они в казан влезли))) Обжарить в казане на растительном масле ребра до золотистой корочки

2 . Этап

Вытаскиваем мясо и, не выливая масла, выстилаем дно и стенки казана большими листьями капусты

3 . Этап

Выкладываем ребра

4 . Этап

Затем болгарский перец соломкой. С этого слоя начинаем каждый присаливать и перчить

5 . Этап

Потом лук

6 . Этап

Следом морковь

7 . Этап

Далее кабачки

8 . Этап

Картошку. Она еще присыпана прованскими травами

9 . Этап

И последний слой - помидоры

10 . Этап

Накрываем все сверху листьями капусты, заправляя их к стенкам. Даже если овощи будут вылезать из казана, как у нас ))) не страшно, примните их руками, в процессе тушения они сами осядут

11 . Этап

Закрываем крышкой и ставим томиться на 1,5 часа на маленький огонь (у меня 4 из 9 на варочной панели).