Дамлама

1. Этап

Приготовление: Количество ингредиентов дано примерно, главное, чтобы они в казан влезли))) Обжарить в казане на растительном масле ребра до золотистой корочки

2. Этап

Вытаскиваем мясо и, не выливая масла, выстилаем дно и стенки казана большими листьями капусты

3. Этап

Выкладываем ребра

4. Этап

Затем болгарский перец соломкой. С этого слоя начинаем каждый присаливать и перчить

5. Этап

Потом лук

6. Этап

Следом морковь

7. Этап

Далее кабачки

8. Этап

Картошку. Она еще присыпана прованскими травами

9. Этап

И последний слой - помидоры

10. Этап

Накрываем все сверху листьями капусты, заправляя их к стенкам. Даже если овощи будут вылезать из казана, как у нас ))) не страшно, примните их руками, в процессе тушения они сами осядут

11. Этап

Закрываем крышкой и ставим томиться на 1,5 часа на маленький огонь (у меня 4 из 9 на варочной панели).