Белый амур в духовке

1. Этап

1. Чистим тщательно и потрошим рыбу. Делаем надрезы шириной не более 2 сантиметров.

2. Этап

2. Чистим фенхель и все остальные овощи. Нарезаем любым способом шинковки.

3. Этап

3. Выкладываем их на противень, так получится своего рода "подушка" из овощей.

4. Этап

4. Посыпаем все оливками (их лучше нарезать на половинки), выкладываем сверху рыбу. В надзрезы вставляем дольки лимона.

5. Этап

5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

6. Этап

6. Овощи и рыба должны быть мягкими. Мясо рыбы должно хорошо отделяться от костей.

7. Этап

7. За счет овощной подушки рыба получается сочной, а ее румяная корочка придает еще большую пикантность.

8. Этап

8. Подается белый амур в духовке в горячем виде вместе с овощами. Они выполняют роль гарнира.

9. Этап

9. Благодаря лимону мясо рыбы становится пикантным и невероятным на вкус. Приятного аппетита!