Белый амур в духовке

1 . Этап

1. Чистим тщательно и потрошим рыбу. Делаем надрезы шириной не более 2 сантиметров.

2 . Этап

2. Чистим фенхель и все остальные овощи. Нарезаем любым способом шинковки.

3 . Этап

3. Выкладываем их на противень, так получится своего рода "подушка" из овощей.

4 . Этап

4. Посыпаем все оливками (их лучше нарезать на половинки), выкладываем сверху рыбу. В надзрезы вставляем дольки лимона.

5 . Этап

5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

6 . Этап

6. Овощи и рыба должны быть мягкими. Мясо рыбы должно хорошо отделяться от костей.

7 . Этап

7. За счет овощной подушки рыба получается сочной, а ее румяная корочка придает еще большую пикантность.

8 . Этап

8. Подается белый амур в духовке в горячем виде вместе с овощами. Они выполняют роль гарнира.

9 . Этап

9. Благодаря лимону мясо рыбы становится пикантным и невероятным на вкус. Приятного аппетита!