Name: Гречаники с овощным соусом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 150 г; Говядина - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречаники с овощным соусом

1. Крупа гречневая - 150 г

2. Говядина - 300 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Болгарский перец - 1 шт

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Сахар - 0,5 ч. л.

9. Душица - 0,5 ч. л.

10. Соль - 0,5 ч. л.

11. Масло растительное - 2 ст. л.

12. Перец душистый - 2 ст. л.

13. Зелень - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гречаники с овощным соусом

1. Этап

Вот такие простые ингредиенты нам понадобятся. Вместо свежего я использовала перец болгарский, замороженный на зиму. А вместо томатной пасты - кетчуп томатный из домашних заготовок.

2. Этап

Гречневую крупу тщательно промыть и обсушить. Обжарить гречку на сухой разогретой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивая крупу.

1. Этап. Гречаники с овощным соусом: Гречневую крупу тщательно промыть и обсушить. Обжарить гречку на сухой разогретой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивая крупу.

3. Этап

Всыпать обжаренную гречку в кастрюлю с горячей водой (300 мл.), довести до кипения и варить примерно 20 минут.

4. Этап

Готовой гречке дать остыть. Пропустить говядину через мясорубку вместе с гречкой и одним репчатым луком.

5. Этап

Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить фарш до однородности.

6. Этап

Сформировать из фарша небольшие котлетки.

7. Этап

Обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом одной стороны 3-4 минуты.

8. Этап

И с другой стороны до золотистой корочки в течение 3-4 минут.

9. Этап

Теперь готовим соус. Оставшийся репчат. лук нарезать кубиками и обжарить в сотейнике с разогретым маслом в течение пяти минут.

1. Этап. Гречаники с овощным соусом: Теперь готовим соус. Оставшийся репчат. лук нарезать кубиками и обжарить в сотейнике с разогретым маслом в течение пяти минут.

10. Этап

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. И добавить к обжаренному луку, готовим еще около 6 минут.

1. Этап. Гречаники с овощным соусом: Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. И добавить к обжаренному луку, готовим еще около 6 минут.

11. Этап

Развести томатную пасту в 150 мл. воды и влить в сотейник с овощами. Добавить сахар, по щепотке соли и орегано, перемешать и прогреть соус в течение двух минут.