Ингредиенты для - Гречаники с овощным соусом
Как вкусно приготовить - Гречаники с овощным соусом
1 . Этап
Вот такие простые ингредиенты нам понадобятся. Вместо свежего я использовала перец болгарский, замороженный на зиму. А вместо томатной пасты - кетчуп томатный из домашних заготовок.
2 . Этап
Гречневую крупу тщательно промыть и обсушить. Обжарить гречку на сухой разогретой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивая крупу.
3 . Этап
Всыпать обжаренную гречку в кастрюлю с горячей водой (300 мл.), довести до кипения и варить примерно 20 минут.
4 . Этап
Готовой гречке дать остыть. Пропустить говядину через мясорубку вместе с гречкой и одним репчатым луком.
5 . Этап
Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить фарш до однородности.
6 . Этап
Сформировать из фарша небольшие котлетки.
7 . Этап
Обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом одной стороны 3-4 минуты.
8 . Этап
И с другой стороны до золотистой корочки в течение 3-4 минут.
9 . Этап
Теперь готовим соус. Оставшийся репчат. лук нарезать кубиками и обжарить в сотейнике с разогретым маслом в течение пяти минут.
10 . Этап
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. И добавить к обжаренному луку, готовим еще около 6 минут.
11 . Этап
Развести томатную пасту в 150 мл. воды и влить в сотейник с овощами. Добавить сахар, по щепотке соли и орегано, перемешать и прогреть соус в течение двух минут.
12 . Этап
Переложить обжаренные гречаники в жаропрочную форму.
13 . Этап
Залить их приготовленным соусом и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
14 . Этап
Готовые гречаники сверху можно посыпать зеленью.