Ингредиенты для - Пловбургер
Как вкусно приготовить - Пловбургер
1 . Этап
Натрите морковь на средней терке, лук порежьте средними кусочками.
2 . Этап
Отварите рис, разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте морковь и лук в течение небольшого времени.
3 . Этап
Отваренный рис соедините морковью и луком, добавьте яйцо, тертый сыр, соевый соус, куркуму, паприку и зиру, тщательно перемешайте.
4 . Этап
Сформуйте 6 лепешечек диаметром 10 см. Для этого выложите 1/6 "теста" внутрь кольца для салата, утрамбуйте рис внутри него и разравняйте поверхность. Выпекайте 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия. Готовые лепешки должны покрыться легкой корочкой.
5 . Этап
Говядину мелко нарежьте, добавьте нарезанный лук, соевый соус и сливочное масло. Измельчите до однородности с помощью блендера или мясорубки. Я измельчала блендером в узком стакане.
6 . Этап
Добавьте яйцо, сильно поперчите и измельчите блендером еще раз.
7 . Этап
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, выложите треть фарша в форме лепешки примерно на 1 см больше диаметра рисовых лепешек. В процессе жарки котлета уменьшится и в готовом виде сравняется в размере с рисовой лепешкой. Обжарьте на сильном огне с одной стороны, переверните котлету, уменьшите огонь и готовьте под закрытой крышкой до готовности и зарумянивания. Фарш получается довольно негустым, поэтому котлету, чтобы она не развалилась, удобнее переворачивать с помощью тарелки. Для этого плоскую тарелку большого диаметра прижмите вплотную к сковороде, опрокиньте на нее котлету и дайте ей соскользнуть на сковороду не прожаренной стороной. Таким образом приготовьте 3 котлетки.
8 . Этап
Огурец, помидор и очищенный лук нарежьте тонкими пластинками, от нескольких веточек петрушки отделите листики. Я заменила безвкусные нынче свежие томаты на вяленые без масла: прокипятила их пару минут и дала настояться несколько часов под закрытой крышкой, после чего порезала каждую половинку на две части.
9 . Этап
Перемешайте плавленый сыр, томатную пасту и сметану до однородности.
10 . Этап
На каждую рисовую лепешку выложите по нескольку ломтиков помидора, смажьте небольшим количеством соуса.
11 . Этап
Сверху выложите котлету, ломтики огурцов, несколько колец лука, листья петрушки.
12 . Этап
На зелень положите ломтики помидоров, смажьте соусом и накройте рисовой лепешкой.