Name: Грушево-ореховый пирог
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Масло сливочное - 250 г; Мука пшеничная - 375 г; Яйцо куриное - 5 шт; Соль - 1 г; Порошок пекарский - 3 ч. л.; Молоко - 4 ст. л.; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Грецкие орехи - 100 г; Груша - 750 г; Лимонный сок - 4 ст. л.; Грецкие орехи - 50 г; Сахарная пудра - 2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушево-ореховый пирог

Тесто

1. Масло сливочное 250 г

2. Мука пшеничная 375 г

3. Яйцо куриное 5 шт

4. Соль 1 г

5. Порошок пекарский 3 ч. л.

6. Молоко 4 ст. л.

7. Сахар 200 г

8. Ванильный сахар 1 пакет.

9. Грецкие орехи 100 г

Начинка

1. Груша 750 г

2. Лимонный сок 4 ст. л.

3. Грецкие орехи 50 г

Посыпка

1. Сахарная пудра 2 ч. л.

Вспомогательное

1. Масло сливочное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грушево-ореховый пирог

1. Этап

Продукты для теста должны быть комнатной тем-ры, вынуть из холодильника за пару часов до приготовления. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до кремового состояния (ок.5 мин.)

2. Этап

Вввести по одному яйца, взбивая массу после каждого яйца по 1/2 мин.

3. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто, в 3-4 приема, чередуя с молоком.

4. Этап

Высушеные орехи порубитить ножом и добавить в тесто

5. Этап

Противень (30 х 40 см) смазать маслом, застелить дно бумагой для выпечки, выложить и разровнять тесто

6. Этап

Начинка. Груши очистить и нарезать дольками по 1 см, поливая их лимонным соком. У меня - японская груша, с плотной мякотью и твердой кожурой. Кол-во груш нужно регулировать, исходя из их сорта и сочности.

1. Этап. Грушево-ореховый пирог: Начинка. Груши очистить и нарезать дольками по 1 см, поливая их лимонным соком. У меня - японская груша, с плотной мякотью и твердой кожурой. Кол-во груш нужно регулировать, исходя из их сорта и сочности.

7. Этап

Выложить дольки груш по тесту

8. Этап

Посыпать орехами, порубленными ножом. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180*С духовке ок. 30-35 мин. Готовность проверить лучинкой, ориентируясь по румяности бочков.