Name: Татаки из тунца с салатом
Yield: 1
Ingredients: Тунец -; Кунжут -; Перец черный -; Уксус -; Масло кунжутное -; Соевый соус -; Водка -; Сахар -; Лимонный сок -; Чеснок -; Имбирь -; Крупа гречневая -; Болгарский перец -; Лук зеленый -; Огурец -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Татаки из тунца с салатом

Для блюда

1. Тунец

2. Кунжут

3. Перец черный

Для маринада

1. Уксус

2. Масло кунжутное

3. Соевый соус

4. Водка

5. Сахар

6. Лимонный сок

7. Чеснок

8. Имбирь

Для салата из гречки

1. Крупа гречневая

2. Болгарский перец

3. Лук зеленый

4. Огурец

Как вкусно приготовить - Татаки из тунца с салатом

1. Этап

Приготовим маринад: в миску насыпаем сахар, добавляем рисовый уксус, водку, соевый соус. Все хорошо перемешиваем.

2. Этап

Теперь в маринад добавьте 1 ст. л. кунжутного масла, 1/4 измельченного чеснока и нарезанный кусочками имбирь. Маринад хорошо перемешать и на время отставить в сторону.

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Теперь в маринад добавьте 1 ст. л. кунжутного масла, 1/4 измельченного чеснока и нарезанный кусочками имбирь. Маринад хорошо перемешать и на время отставить в сторону.

3. Этап

Стейки свежезамороженного тунца размораживаем в холодильнике.

4. Этап

Затем промыть их под холодной водой и тщательно просушить бумажными полотенцами. Разрезать стейки на одинаковые прямоугольные брусочки.

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Затем промыть их под холодной водой и тщательно просушить бумажными полотенцами. Разрезать стейки на одинаковые прямоугольные брусочки.

5. Этап

Нарезанные брусочки тунца положить в приготовленный маринад и поставить в холодильник минимум на 1 час или можно оставить мариноваться до 8 часов.

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Нарезанные брусочки тунца положить в приготовленный маринад и поставить в холодильник минимум на 1 час или можно оставить мариноваться до 8 часов.

6. Этап

Пока маринуется тунец приготовим гарнир: в виде салата. Для салата предварительно отварите гречневую крупу. В готовом виде нужно 120 гр. гречневой каши. Небольшими кубиками нарезать огурец и добавить к каше.

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Пока маринуется тунец приготовим гарнир: в виде салата. Для салата предварительно отварите гречневую крупу. В готовом виде нужно 120 гр. гречневой каши. Небольшими кубиками нарезать огурец и добавить к каше.

7. Этап

Также кубиками нарежьте красный болгарский перец и добавьте в салат. Выжать сок из 0,5 лимона, нарезать мелко зеленый лук. Все перемешать и отставить в сторону.

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Также кубиками нарежьте красный болгарский перец и добавьте в салат. Выжать сок из 0,5 лимона, нарезать мелко зеленый лук. Все перемешать и отставить в сторону.

8. Этап

Ставим сковороду на огонь, смазываем растительным маслом и включаем большой огонь. Обжариваем брусочки маринованного тунца ~ по 1 минуте с каждой стороны.

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Ставим сковороду на огонь, смазываем растительным маслом и включаем большой огонь. Обжариваем брусочки маринованного тунца ~ по 1 минуте с каждой стороны.

9. Этап

Теперь брусочки обжаренного тунца, снова обмакиваем в маринаде с каждой стороны.

10. Этап

А затем берем кунжут (я взяла смесь черного и белого).

11. Этап

Панируем брусочки обжаренного тунца в семенах кунжута. Чтобы тунец стал немного поплотнее можно поставить его на несколько минут в холодильник (будет удобнее нарезать).

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Панируем брусочки обжаренного тунца в семенах кунжута. Чтобы тунец стал немного поплотнее можно поставить его на несколько минут в холодильник (будет удобнее нарезать).

12. Этап

Берем вторую половину лимона и отжимаем сок в оставшийся маринад, перемешиваем и добавляем 3 ст. л. в салат, хорошо перемешиваем.

1. Этап. Татаки из тунца с салатом: Берем вторую половину лимона и отжимаем сок в оставшийся маринад, перемешиваем и добавляем 3 ст. л. в салат, хорошо перемешиваем.

13. Этап

На блюдо выложить подушку из салата (лучший гарнир для тунца — это листья свежего салата, овощи и даже каша).

14. Этап

Готовые брусочки тунца выкладываем на разделочную доску и разрезаем очень острым ножом на одинаковые ломтики, шириной 1–1,5 см, а затем положите их сверху на салат, посыпьте черным молотым перцем.