Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фарш мясной | 500 г |
| 2. | Соль | 500 г |
| 3. | Перец черный | 500 г |
| 4. | Перец красный жгучий | 500 г |
| 5. | Сухари панировочные | 500 г |
| 6. | Молоко | 500 г |
| 7. | Душица | 1 ч. л. |
| 8. | Петрушка | 10 шт |
| 9. | Лук репчатый | 1 шт |
| 10. | Чеснок | 4 зуб. |
| 11. | Масло оливковое | 1 ст. л. |
| 12. | Масло растительное | 4 ст. л. |
| 13. | Вода | 1/2 стак. |
| 14. | Яйцо куриное | 1 шт |
Приготовление
1 . Этап
В миску насыпаем сухари, наливаем молоко и добавляем яйцо.
2 . Этап
Поперчить, добавить орегано.
3 . Этап
Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать.
4 . Этап
Соединить все ингредиенты с фаршем, добавить оливковое масло. Посолить.
5 . Этап
Хорошенько руками вымесить фарш, накрыть полотенцем, поставить в прохладное место на 1 час.
6 . Этап
Сформировать кругленькие котлетки.
7 . Этап
В противень налить растительное масло, добавить воды, уложить котлетки. Я одновременно готовила гарнир: картофель с паприкой- блюдо, традиционное для Болгарии. Поставить в духовку 180*С (200*) на 15-20 мин.
8 . Этап
Когда поверхность немного поджарится и начнет выделяться жидкость с поверхности, перевернуть и запекать еще столько же. При необходимости в противень подлить немного воды.
9 . Этап
Готовые котлетки красивого цвета, внутри очень сочные. Рецепт гарнира не пишу, так как на сайте такой есть. Единственное, что картофель там бледненький, я рекомендую чуть дольше его запечь.
10 . Этап
Приятного аппетита!!!
