Творожно-лимонный торт Летняя свежесть

1 . Этап

Печенье измельчить в полиэтиленовом пакете или блендере.

2 . Этап

Растопить масло в микроволновке и смешать с печеньем. В форму для торта выложить печенье и разровнять ровным слоем, плотно прижимая по всей площади. Убрать в холодильник пока готовиться заливка.

3 . Этап

Растворите сахар в 120 мл. воды и вскипятите ( 5-7 минут).

4 . Этап

Пока вариться сиром, натираем цедру и выжимаем сок из лимона. Остатками воды заливаем желатин, когда набухнет нагреваем пока не раствориться. Желатин не должен кипеть.

5 . Этап

Взбиваем желтки, в них тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сироп и взбиваем до тех пор пока смесь не станет белой и не остынет.

6 . Этап

Творог протираем через сито, к нему добавляем цедру, сок лимонна, желатин, и смесь желтков с сиропом. Перемешиваем до однородности.

7 . Этап

Взбиваем сливки до твердых пиков и к ним добавляем творожной-лимонную смесь. Аккуратно перемешиваем.

8 . Этап

И выкладываем в форму на основу из печенья. Убираем охлаждаться в холодильник на несколько часов, пока торт не застынет. Лучше на ночь.

9 . Этап

Украшаем свежими ягодами или фруктами.

10 . Этап

Я украсила ежевикой.

11 . Этап

Угощайтесь.

12 . Этап

Очень вкусно, свежо!

13 . Этап

Аппетитно!