Name: Пирог с вишней и штрейзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Творог - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 5 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 60 г; Сахар - 40 г; Масло сливочное - 40 г; Вишня - 200 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с вишней и штрейзелем

Тесто

1. Творог 100 г

2. Мука пшеничная 150 г

3. Сахар 50 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло сливочное 50 г

6. Соль 1 щепот.

7. Разрыхлитель теста 5 г

8. Ванильный сахар 1 пакет.

Штрейзель

1. Мука пшеничная 60 г

2. Сахар 40 г

3. Масло сливочное 40 г

Начинка

1. Вишня 200 г

2. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

3. Сахар 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с вишней и штрейзелем

1. Этап

В миске взбить венчиком мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.

2. Этап

Добавить яйцо и творог. Массу хорошо взбить венчиком.

3. Этап

Муку смешать с разрыхлителем теста, просеять. Добавить мучную смесь в яично-масляно-сахарную массу, перемешать и замесить тесто (тесто липнет к рукам).

1. Этап. Пирог с вишней и штрейзелем: Муку смешать с разрыхлителем теста, просеять. Добавить мучную смесь в яично-масляно-сахарную массу, перемешать и замесить тесто (тесто липнет к рукам).

4. Этап

Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

5. Этап

Тесто выложить на пищевую пленку, припыленную мукой.

6. Этап

Сверху накрыть тесто пищевой пленкой и раскатать пласт толщиной 2-3 мм.

7. Этап

Дно разъемной формы (18см) застелить пекарской бумагой. Перенести тесто в форму. Сделать небольшой бортик, прижимая тесто к дну формы. Наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов С 15 минут.

1. Этап. Пирог с вишней и штрейзелем: Дно разъемной формы (18см) застелить пекарской бумагой. Перенести тесто в форму. Сделать небольшой бортик, прижимая тесто к дну формы. Наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов С 15 минут.

8. Этап

С вишни слить сок. Если у вас замороженная, следует разморозить. Кислую вишню слегка присыпать сахаром. Припылить крахмалом.

1. Этап. Пирог с вишней и штрейзелем: С вишни слить сок. Если у вас замороженная, следует разморозить. Кислую вишню слегка присыпать сахаром. Припылить крахмалом.

9. Этап

Выложить вишню на чуть охлажденную основу теста, не вынимая из формы.

10. Этап

Для штрейзеля перетереть муку с маслом и сахаром в крошку. Мне удобнее это делать вилкой.

11. Этап

Вишню сверху посыпать штрейзельной крошкой.

12. Этап

Выпекать пирог еще 25-30 минут в разогретой духовке при 180 градусах С до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остудить пирог в форме на решетке. Если вы используете форму большего диаметра, количество вишни и штрейзеля нужно увеличить. А основа теста для пирога будет не высокая.