Шпанакоризо

1 . Этап

Шпинат помыть, нарезать крупно. Кладем в кастрюлю с налитым предварительно оливковым маслом.

2 . Этап

Нарезать лук, чеснок, укроп.

3 . Этап

Так выглядит кавкалифра (Tordylium apulum). Тоже нарезаем и в кастрюлю.

4 . Этап

Зеленый лук тоже туда. Ставим на огонь на 5 мин.

5 . Этап

Содержимое значительно уменьшится.

6 . Этап

Добавляем рис, томатный сок, специи и воду.

7 . Этап

Варим, помешивая, до готовности, около 30 мин. При необходимости добавляем воды.

8 . Этап

Шпанакоризо готово! Приятного аппетита!