Name: Сливовый пирог с безе
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Масло сливочное - 75 г; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 30 г; Вода - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Слива - 10 шт; Сахар - 50 г; Ванильный сахар - 20 г; Коньяк - 30 мл; Овсяные хлопья - 1 ст. л.; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 130 г

Ингредиенты для - Сливовый пирог с безе

1. Тесто Мука пшеничная 180 г

2. Тесто Масло сливочное 75 г

3. Тесто Желток яичный 2 шт

4. Тесто Сахар 30 г

5. Тесто Вода 2 ст. л.

6. Тесто Соль 1 щепот.

7. Начинка Слива 10 шт

8. Начинка Сахар 50 г

9. Начинка Ванильный сахар 20 г

10. Начинка Коньяк 30 мл

11. Начинка Овсяные хлопья 1 ст. л.

12. Безе Белок яичный 4 шт

13. Безе Сахар 130 г

Как вкусно приготовить - Сливовый пирог с безе

1 . Этап

Подготовить продукты. Вода должна быть очень холодная, я ставлю ее в морозильник минут на 10.

2 . Этап

Муку с маслом перетереть руками в крошку. Добавить желтки, воду, сахар и соль.

3 . Этап

Замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Муки может потребоваться немного больше.

4 . Этап

Подготовить продукты для начинки. Кроме перечисленных нам потребуется 1 ст. л. геркулеса (не нашла его в Списке рекомендованных ингредиентов).

1. Этап. Сливовый пирог с безе: Подготовить продукты для начинки. Кроме перечисленных нам потребуется 1 ст. л. геркулеса (не нашла его в Списке рекомендованных ингредиентов).

5 . Этап

Сливу помыть и разделить на половинки, удалив косточку. Сложить в посуду для микроволновки, посыпать 25 г сахара и потомить при полной мощности 2-4 минуты.

1. Этап. Сливовый пирог с безе: Сливу помыть и разделить на половинки, удалив косточку. Сложить в посуду для микроволновки, посыпать 25 г сахара и потомить при полной мощности 2-4 минуты.

6 . Этап

Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму d 20 см, застеленную пергаментом, сформировав высокие бортики, наколоть тесто вилкой и отправить в заранее разогретую до 190*С духовку на 15 минут.

1. Этап. Сливовый пирог с безе: Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму d 20 см, застеленную пергаментом, сформировав высокие бортики, наколоть тесто вилкой и отправить в заранее разогретую до 190*С духовку на 15 минут.

7 . Этап

На слегка пропеченное тесто высыпать геркулес и оставшийся сахар (25 г). При выпечке тесто немного оплыло, видимо, жидковатое замесила. Или надо было все таки груз какой-то положить.