Соте из свинины с вяленой вишней

1 . Этап

Не слишком жирную свинину нарезать средними кусочками, лук очистить и мелко нарезать, имбирь и перец нарезать тонкой соломкой.

2 . Этап

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нём лук в течении 5 минут на среднем огне. Лук вынуть из сковороды.

3 . Этап

В горячую сковороду выложить нарезанное мясо и обжаривать до лёгкого зарумянивания кусочков.

4 . Этап

Добавить к мясу обжаренный лук, имбирь, перец, 150 мл воды и готовить под крышкой 20 минут.

5 . Этап

По истечении времени мясо посолить, поперчить, добавить мёд, уксус, вишню и готовить ещё 10 минут.