Оладьи из цветной капусты с кинзой

1 . Этап

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в кипящей воде 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь жидкости и остыть. Измельчить цветную капусту в блендере.

2 . Этап

В миске соединить капустный фарш, яйца, приправить солью и перцем, добавить лимонный сок. Всыпать отруби (у меня пшеничные). Хорошо перемешать.

3 . Этап

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Сформировать из капустного фарша небольшие шарики, чуть придавить, формируя круглую лепешку.

4 . Этап

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут, затем аккуратно перевернуть оладушки и запекать еще 10 минут. Готовые оладушки снять с противня. Подавать со сметанкой!