Name: Борщ с фасолью и черносливом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Телятина - 250-300 грамм; Фасоль - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Картофель - 1 штука; Капуста - 200 грамм; Чернослив - 6-7 штук; Заправка для борща - 500 миллилитров; Соль - 1-2 щепоток; Лавровый лист - 1 штука; Перец душистый - 3-4 штук; Перец черный - 1 по вкусу; Кардамон - 1-2 штук; Вода - 2-2,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с фасолью и черносливом

1. Телятина - 250-300 грамм

2. Фасоль - 100 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Картофель - 1 штука

6. Капуста - 200 грамм

7. Чернослив - 6-7 штук

8. Заправка для борща - 500 миллилитров

9. Соль - 1-2 щепоток

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Перец душистый - 3-4 штук

12. Перец черный - 1 по вкусу

13. Кардамон - 1-2 штук

14. Вода - 2-2,5 литра

Как вкусно приготовить - Борщ с фасолью и черносливом

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Готовим бульон. Телятину заливаем водой и доводим до кипения. Пену снимаем. Затем, добавляем в бульон лавровый лист, соль, душистый перец, кардамон, четверть луковицы и несколько кусочков моркови. Готовим на малом огне под крышкой.

1. Этап. Борщ с фасолью и черносливом: Готовим бульон. Телятину заливаем водой и доводим до кипения. Пену снимаем. Затем, добавляем в бульон лавровый лист, соль, душистый перец, кардамон, четверть луковицы и несколько кусочков моркови. Готовим на малом огне под крышкой.

3. Этап

Фасоль предварительно замачиваем на 1-2 часа. Разбухшую фасоль добавляем в бульон и варим все вместе до готовности.

1. Этап. Борщ с фасолью и черносливом: Фасоль предварительно замачиваем на 1-2 часа. Разбухшую фасоль добавляем в бульон и варим все вместе до готовности.

4. Этап

Когда мясо и фасоль готовы, добавляем овощи. Лук режем мелко, морковь нарезаем соломкой. Лук и морковь отправляем в кипящий бульон.

1. Этап. Борщ с фасолью и черносливом: Когда мясо и фасоль готовы, добавляем овощи. Лук режем мелко, морковь нарезаем соломкой. Лук и морковь отправляем в кипящий бульон.

5. Этап

Добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель.

6. Этап

Через 15 минут добавляем в борщ капусту.

7. Этап

За 5 минут до готовности добавляем заправку. Если нет готовой заправки, нужно нарезать свеклу соломкой и обжарить на подсолнечном масле, затем залить томатом и потушить минут 10. Соль, перец, пряные травы и чеснок добавляйте по вкусу.