Сироп из винограда на зиму

1. Этап

С виноградных гроздей обрываем хорошие, целые ягодки. Моем их в дуршлаге. Взвешиваем, пропорция указана на 2 кг виноградных ягод.

2. Этап

Потом нам нужно их измельчить. Удобнее всего блендером, погружным или стационарным, сильно не усердствуйте, нужно, чтоб ягодка лопнула и пустила сок, но не измельчились косточки, буквально несколько оборотов.

3. Этап

Добавляем сахар согласно весу вашего винограда.

4. Этап

Добавляем сок лимона.

5. Этап

Хорошо все перемешаем.

6. Этап

Накроем марлей, чтобы не попало ничего лишнего и оставляем на 24 часа постоять или на ночь.

7. Этап

На следующий день добавляем воду согласно веса вашего винограда. Доводим до кипения и варим 10 минут после этого на небольшом огне. Пену снимаем.

8. Этап

После этого процедим через дуршлаг или сито.

9. Этап

Я после этого процедила еще раз через мелкое сито.

10. Этап

Разливаем по стерильной таре, закатываем.

11. Этап

У меня было 7, 5 кг виноградных ягод. Получилось 16 л сиропа, который я варила, разбавляя водой и 0,5 л концентрированного сиропа без воды, можно и так сделать. Зимой остается только развести водой и вкусный домашний сок без консервантов готов. Удачных вам заготовок!