Сироп из винограда на зиму

1 . Этап

С виноградных гроздей обрываем хорошие, целые ягодки. Моем их в дуршлаге. Взвешиваем, пропорция указана на 2 кг виноградных ягод.

2 . Этап

Потом нам нужно их измельчить. Удобнее всего блендером, погружным или стационарным, сильно не усердствуйте, нужно, чтоб ягодка лопнула и пустила сок, но не измельчились косточки, буквально несколько оборотов.

3 . Этап

Добавляем сахар согласно весу вашего винограда.

4 . Этап

Добавляем сок лимона.

5 . Этап

Хорошо все перемешаем.

6 . Этап

Накроем марлей, чтобы не попало ничего лишнего и оставляем на 24 часа постоять или на ночь.

7 . Этап

На следующий день добавляем воду согласно веса вашего винограда. Доводим до кипения и варим 10 минут после этого на небольшом огне. Пену снимаем.

8 . Этап

После этого процедим через дуршлаг или сито.

9 . Этап

Я после этого процедила еще раз через мелкое сито.

10 . Этап

Разливаем по стерильной таре, закатываем.

11 . Этап

У меня было 7, 5 кг виноградных ягод. Получилось 16 л сиропа, который я варила, разбавляя водой и 0,5 л концентрированного сиропа без воды, можно и так сделать. Зимой остается только развести водой и вкусный домашний сок без консервантов готов. Удачных вам заготовок!