Вкусные кексики

1 . Этап

1. Приготовим продукты. Мармелад выбирайте на свой вкус, я взяла апельсиновый.

2 . Этап

2. На паровой бане томим маргарин с сахаром, я баню не делала потому, что у меня мисочка с тройным дном, и на медленном огне получается тот же эффект. Постоянно помешивайте венчиком.

3 . Этап

3. Добавляем теплый жирный кефир и яйцо, теплую смесь перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

4 . Этап

4. Добавляем два стакана муки, предварительно смешанных с содой пищевой. Ложкой перемешиваем осторожно, постепенно перебивая комочки.

5 . Этап

5. Мармелад порежьте на маленькие кусочки.

6 . Этап

6. Добавляем в тесто мармелад, вмешиваем его так, чтобы тесто полностью его покрыло, иначе кекс будет липнуть к форме.

7 . Этап

7. Смазываем формочки растительным маслом или используем силиконовые формы.

8 . Этап

8. Выпекаем кексики при 180 градусах 30-40 минут. Вынимаем из формочек, остуживаем.