Name: Сливочный суп с белыми грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Белые грибы - 500 грамм; Лук-порей - 2 штуки; Лук - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Тимьян - 5 штук; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 7 ст. ложек; Овощной бульон - 500 миллилитров; Батон - 2 штуки; Масло оливковое - 7 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный суп с белыми грибами

1. Белые грибы - 500 грамм

2. Лук-порей - 2 штуки

3. Лук - 1 штука

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Тимьян - 5 штук

8. Соль - по вкусу

9. Масло оливковое - 7 ст. ложек

10. Овощной бульон - 500 миллилитров

11. Батон - 2 штуки

12. Масло оливковое - 7 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Сливочный суп с белыми грибами

1. Этап

Обжарьте лук и лук-порей на оливковом масле до прозрачности.

2. Этап

К луку добавьте порезанные грибы, обжаривайте 8-10 минут.

3. Этап

Введите просеянную муку и перемешайте. Обжаривайте грибы с луком до золотистой корочки.

4. Этап

Налейте вино, варите на слабом огне.

5. Этап

Когда вино немного выпарится, добавьте бульон, лавровый лист и веточку тимьяна. Варите суп на медленном огне в течение 30 минут.

1. Этап. Сливочный суп с белыми грибами: Когда вино немного выпарится, добавьте бульон, лавровый лист и веточку тимьяна. Варите суп на медленном огне в течение 30 минут.

6. Этап

Когда бульон прокипел отведенное время, уберите из него листы лавра и тимьян. Поломайте скибки хлеба на небольшие кусочки и отправьте их в суп. Дайте хлебу размокнуть в течение 30 секунд.

1. Этап. Сливочный суп с белыми грибами: Когда бульон прокипел отведенное время, уберите из него листы лавра и тимьян. Поломайте скибки хлеба на небольшие кусочки и отправьте их в суп. Дайте хлебу размокнуть в течение 30 секунд.

7. Этап

Переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте, постепенно прибавляя скорость. Процедите суп и постепенно добавляйте оливковое масло до тех пор, пока структура супа не будет гладкой и однородной.