Ингредиенты для - Кузикмяки Аниса
Как вкусно приготовить - Кузикмяки Аниса
1 . Этап
Мелко режем лук, пассeруем его на сливочном масле до золотистого цвета.
2 . Этап
Режем мелко укроп.
3 . Этап
Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.
4 . Этап
В готовое пюре добавляем пассeрованный лук, укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока.
5 . Этап
Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!
6 . Этап
В молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.
7 . Этап
Тонко-тонко раскатывает тесто.
8 . Этап
Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, чтобы не слиплись (я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво, не повторяйте мою ошибку :) )
9 . Этап
Готовые лепешки обжариваем на сухой (!!!) сковороде без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками, и на ней появятся золотистые точечки, значит, готово!
10 . Этап
Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.
11 . Этап
На обжаренную, смазанную маслом лепешку выкладываем начинку из картофеля до середины (как на фото).
12 . Этап
Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом. Кузикмяк готов!!!
13 . Этап
Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом полчасика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком, и с чайком! Приятного аппетита!!!