Name: Пирожки из заварного дрожжевого теста
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 4 стак.; Вода - 2 стак.; Дрожжи - 50 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Готовая начинка - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки из заварного дрожжевого теста

1. Мука пшеничная - 4 стак.

2. Вода - 2 стак.

3. Дрожжи - 50 г

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Готовая начинка - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки из заварного дрожжевого теста

1. Этап

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка. У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

2. Этап

И отварные яйца с зелёным луком.

3. Этап

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел. В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло. Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

1. Этап. Пирожки из заварного дрожжевого теста: Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел. В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло. Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

4. Этап

В отдельную миску просеиваем муку.

5. Этап

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

6. Этап

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками. При необходимости можно понемногу добавлять муку.

1. Этап. Пирожки из заварного дрожжевого теста: Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками. При необходимости можно понемногу добавлять муку.

7. Этап

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

8. Этап

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков. Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

1. Этап. Пирожки из заварного дрожжевого теста: Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков. Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

9. Этап

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

10. Этап

... и лепить пирожки.

11. Этап

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим. Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.