Тыквенно-сырные вафли с зелёным луком

1 . Этап

Тыквенное пюре у меня было уже готовое, тыкву запекала в духовке. Смешать тыквенное пюре и яйцо. Можно немного посолить, но не забывайте, что сыр солёный, а он добавляется в это тесто.

2 . Этап

Сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать. Всё положить в тыквенное пюре. Кто любит поострее, то добавьте черный перец.

3 . Этап

Всыпать рисовую муку и щепотку разрыхлителя. Сразу всю муку не кладите, может понадобится меньше/больше, все зависит от влажности продуктов и размера яйца.

4 . Этап

Тесто получается не жидким, а достаточно густым. Если вдруг переборщили с мукой, то можно добавить немного сметаны.

5 . Этап

Выпекать вафли я буду в мультипекаре, с панелями "тонкие вафли". Положить на два края панели по чайной ложке в теста. Следите, чтобы вокруг теста было достаточно пространства для вафли.

6 . Этап

Выпекать примерно по 1,5-2 минуты. Следите, техника у всех разная. Получаются вот такие две круглые вафли. Они немного мягкие, но если подрумянить посильнее, то будут хрустящие.

7 . Этап

Из этого количества теста у меня вышло 22 штуки. Вкусно со сметаной, размятым авокадо или с еврейским салатом (сыр +яйцо +чеснок +майонез). Вкус тыквы, сыра и лука чувствуется. Но у меня был сыр с мягким сливочным вкусом, поэтому тыква "не потерялась".