Детское печенье Осенняя сказка

1. Этап

Сначала готовим начинку: в сотейник положить сахар и желтки

2. Этап

Перемешать

3. Этап

Добавить кокосовую стружку

4. Этап

Перемешать

5. Этап

Добавить муку

6. Этап

Перемешать

7. Этап

Залить горячим молоком

8. Этап

Все хорошенько вымешать и поставить на маленький огонь вариться до загустения (смесь постоянно мешать!). Вот такая густая масса должна получиться. Начинку выставить на холод остывать.

9. Этап

Теперь принимаемся за изготовление печенек :-). Вот наши ингредиенты:

10. Этап

Сахарную пудру и масло (комнатной температуры) положить в глубокую чашку

11. Этап

Взбить миксером

12. Этап

Добавляем майонез

13. Этап

Взбиваем

14. Этап

Закладываем желтки

15. Этап

Взбиваем

16. Этап

Теперь настала очередь какао

17. Этап

Аккуратно венчиками перемешиваем и только потом взбиваем. Все, миксер больше нам не пригодится - убираем его.

18. Этап

В муку добавить разрыхлитель и перемешать. Половину сухой смеси выложить в масляную и ложкой перемешать.

19. Этап

Высыпаем оставшуюся половину муки и рукой вымешиваем.

20. Этап

Если тесто жидковато - добавить еще грамм 50 муки. Вымесить надо до однородного состояния. Должно быть вот так.

21. Этап

Скатываем 2 колбаски

22. Этап

Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем их в морозилку на 1 час.

23. Этап

Через час достаем колбаски, режем на кружочки (толщина примерно от 0,5 до 1 см) и выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Отправляем в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусов. Если печенье выпекать большее количество времени, то можно его пересушить (все таки оно вкусное когда мягенькое).

24. Этап

Вот такие печеньки получились.

25. Этап

Печенье остужаем и мажем нашим кокосовым кремом. Сверху укладываем второе. Чуть прижимаем. Излишки крема аккуратно собираем ложечкой.

26. Этап

Ну и заключительная часть - украшаем кто как может и кто во что горазд :-). У меня получилось вот так

27. Этап

И вот так

28. Этап

Приятного аппетита!!!