Печень со сливками и шапмпиньонами

1 . Этап

Очистить печень от пленки и желчных протоков, нарезать кубиками 2-3 см и залить молоком на 2 часа

2 . Этап

Обжарить лук и шампиньоны

3 . Этап

Муку смешать с солью и специями

4 . Этап

Кусочки печени обвалять в муке, чтобы панировка покрывала кусочки печени полностью

5 . Этап

Печень выложить на хорошо разогретую сковороду и обжаривать не более 3 мин., даже если выделяется сок с кровью - ничего страшного, дотушится с грибами

6 . Этап

В кастрюлю с толстым дном выкладываем шампиньоны с луком и печень. Заливаем теплыми сливками и оставляем тушиться 10-15 мин. на медленном огне

7 . Этап

Подавать с мелко порубленной петрушкой, можно посыпать тертым сыром - тоже будет вкусно