Любимый сэндвич Харли Квин

1. Этап

Для приготовления можно взять готовую чиабатту, но мне попался рецепт без замеса и я решила его воплотить в жизнь) То, что нам понадобится для этого (ещё масло).

2. Этап

Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать до однородности лопаткой. Накрыть ёмкость плёнкой и оставить на кухне на 10-12 часов (у меня стояло ночь).

3. Этап

Вот так выглядело тесто утром.

4. Этап

На полотенце нужно обильно насыпать муку, выложить тесто и, припыляя руки мукой, сложить его от краёв к центру несколько раз, чтобы получился квадрат. Затем присыпать мукой сверху, накрыть и дать постоять час.

5. Этап

Спустя час разделить тесто пополам и аккуратно переложить кусочки на пергамент, нижней стороной верх, убирая лишнюю муку. К этому времени духовка должна быть разогрета до максимума (240-250 градусов) вместе с двумя противнями. На один нужно быстро поместить чиабатту, а на второй, который расположен снизу, вылить стакан кипятка. Закрыть дверцу духовки и печь 15 минут. Затем убрать противень с водой и запекать хлеб ещё 15-20 минут до румяной корочки.

6. Этап

Готовую чиабатту переложить на решётку и дать полностью остыть. За её рецепт спасибо Юлии (Yuliya Small).

7. Этап

Когда хлебушек остыл можно браться за непосредственное приготовление сэндвича.

8. Этап

На смазанную маслом сковороду положить полоски бекона и разбить два яйца. Бекон обжарить со всех сторон, но не зажаривать.

9. Этап

Затем бекон убрать, чиабатту разрезать вдоль, смазать растопленным сливочным маслом и обжарить мякишем на сковороде, где был бекон.

10. Этап

Убрать верх чиабатты, низ перевернуть и выложить бекон, яйца аккуратно перевернуть и накрыть пластинками сыра, чтоб он начал плавиться.

11. Этап

Перенести чиабатту с беконом на тарелку, сверху положить жареные яйца с сыром и добавить соус по вкусу.

12. Этап

Накрыть вторым кусочком чиабатты. Подавать сразу же.