Шарлотка с ржаной мукой, яблоками и хурмой

1. Этап

Подготовим продукты. Все, наверно, уже знают, что тростниковый сахар Мистраль придает выпечке и блюдам неповторимый карамельный вкус, поэтому я с удовольствием его использую в своих рецептах.

2. Этап

Яйца и коричневый сахар взбить миксером в течение 5 минут до хорошей белой пены.

3. Этап

Добавить кефир, слегка перемешаить и добавить просеянную ржаную муку и разрыхлитель.

4. Этап

Замесить тесто на небольшой скорости или лопаточкой

5. Этап

Вот такое, густоватое, оно получается.

6. Этап

Яблоки и хурму очистить и нарезать средними кубиками.

7. Этап

Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой.

8. Этап

Выложить яблоки и хурму в форму, слегка присыпать сахарной пудрой с корицей (примерно 0,5 ст. ложки посыпки)

9. Этап

Для этого я 25 грамм сахара Демерара смолола в блендере до состояния пудры и добавила корицу, перемешала.

10. Этап

Сверху выложить тесто, разровнять. Поставить в духовку и выпекать примерно 45-50 минут, до сухой лучины.

11. Этап

Остудить и посыпать оставшейся сахарной пудрой с корицей. Украсить по желанию.

12. Этап

Вот такой необычный, но очень вкусный и ароматный пирог получился. Надо учесть, что ржаная мука более тяжелая, и выпечка получается немного плотнее, чем обычно, но очень вкусно.