Name: Медовый торт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мед - 4 ст. л.; Сахар - 1/2 ст.; Мука - 1 ст.; Сода - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко сгущеное - 2 ст. л.; Сметана - 400 гр.; Сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медовый торт

Бисквит

1. Мед 4 ст. л.

2. Сахар 1/2 ст.

3. Мука 1 ст.

4. Сода 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 3 шт.

Крем

1. Молоко сгущеное 2 ст. л.

2. Сметана 400 гр.

3. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Медовый торт

1. Этап

Стакан - 250 мл. Яйца вместе с сахаром взбиваем в пышную светлую пену (около 5 минут)

2. Этап

Мед ставим на огонь нагреваться до появления мелких пузырьков на дне кастрюли.

3. Этап

Как только появились пузырьки, всыпаем соду и интенсивно мешаем. Будет подниматься пена.

4. Этап

Как только появился карамельный цвет - снимаем с огня.

5. Этап

Медовую смесь добавляем к яйцам и аккуратно перемешиваем венчиком.

6. Этап

Постепенно добавляем просеянную муку

7. Этап

Тесто получается не слишком густым. Немного стекает с венчика

8. Этап

Печем в разогретой до 180 градусов духовке, где-то 40 минут. (Но вы смотрите по своей духовке и проверяйте деревянной палочкой) Верх формы я накрыла пергаментом, чтобы бисквит не пригорал.

1. Этап. Медовый торт: Печем в разогретой до 180 градусов духовке, где-то 40 минут. (Но вы смотрите по своей духовке и проверяйте деревянной палочкой) Верх формы я накрыла пергаментом, чтобы бисквит не пригорал.

9. Этап

Этот бисквит всегда получается очень пышным и высоким. Моя форма 20 см диаметром. Можно взять и шире, но тогда он получится чуть ниже.

1. Этап. Медовый торт: Этот бисквит всегда получается очень пышным и высоким. Моя форма 20 см диаметром. Можно взять и шире, но тогда он получится чуть ниже.

10. Этап

Тем временем займемся кремом: Сметану (желательно взять жирную - 20 процентов и выше) смешиваем с сахаром до растворения. А еще я добавила загуститель для сметаны, следуя пропорции, которая указана на упаковке. Но если у вас нет загустителя, то ничего страшного. просто крем будет немного жиже.

1. Этап. Медовый торт: Тем временем займемся кремом: Сметану (желательно взять жирную - 20 процентов и выше) смешиваем с сахаром до растворения. А еще я добавила загуститель для сметаны, следуя пропорции, которая указана на упаковке. Но если у вас нет загустителя, то ничего страшного. просто крем будет немного жиже.

11. Этап

Ну, и для карамельной нотки добавляем 2 столовые ложки вареной сгущенки. Если для кого-то это слишком сладко, добавьте меньше сахара.

1. Этап. Медовый торт: Ну, и для карамельной нотки добавляем 2 столовые ложки вареной сгущенки. Если для кого-то это слишком сладко, добавьте меньше сахара.

12. Этап

Крем готов.

13. Этап

Бисквит разрезаем на 4 части (каждый корж у меня примерно по 1.5 см) и прослаиваем кремом.

14. Этап

Сверху я покрыла торт шоколадной глазурью: 3 ст. л. сметаны+ 1.5 ст. л. сахара+1 ст. л. сливочного масла + 2 ст. л. какао-порошка. Все перемешать и поставить в кастрюльку на небольшой огонь. Постоянно помешивая, готовим глазурь, не доводя до кипения. Важно не перегреть ее, иначе сметана свернется и однородной гладкой массы не получится. Готовая глазурь получается густой и не жидкой, она должна быть не сильно горячей - достаточно довести ее до такой температуры, чтобы сахар и масло растаяли. Убираем наш торт на пару часов в холодильник.