Name: Пирог Сибирское кружево с вишней
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Молоко - 3/4 стак.; Желток яичный - 4 шт; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 1/2 стак.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 7 г; Вишня - 7 г; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Сибирское кружево с вишней

1. Мука пшеничная - 3,5 стак.

2. Молоко - 3/4 стак.

3. Желток яичный - 4 шт

4. Масло сливочное - 100 г

5. Сахар - 1/2 стак.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Дрожжи - 7 г

8. Вишня - 7 г

9. Ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Сибирское кружево с вишней

1. Этап

Ингредиенты для приготовления пирога.

2. Этап

Яичные желтки растереть с сахаром до бела.

3. Этап

Добавить ванильный сахар.

4. Этап

Молоко подогреть. Добавить сливочное масло.

5. Этап

К смеси желтков и сахара добавить дрожжи, добавить теплое молоко с расплавленным сливочным маслом.

6. Этап

Добавить постепенно муку. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто достаточно хорошо поднимется, тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке пирога.

1. Этап. Пирог Сибирское кружево с вишней: Добавить постепенно муку. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто достаточно хорошо поднимется, тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке пирога.

7. Этап

Из ягод вишни удалить косточки.

8. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружочки.

9. Этап

Кружочки сложить в нахлёст один на другой.

10. Этап

Свернуть в рулетик, полученный рулетик разрезать на две части.

11. Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить розочки-рулетики.

12. Этап

Форму с пирогом накрыть полотенцем поставить на расстойку на 10-15 мин., затем смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром, выложить вишню и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.