Name: Борщ с кислой капустой и свеклой
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Кислая капуста - 200-300 грамм; Свекла - 1-2 штук; Картофель - 3-4 штук; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Рассол капустный - 100 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Говядина на косточке - 300-400 грамм; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Черный молотый перец - 1 щепотка; Томатный соус - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с кислой капустой и свеклой

1. Кислая капуста - 200-300 грамм

2. Свекла - 1-2 штук

3. Картофель - 3-4 штук

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Рассол капустный - 100 миллилитров

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Говядина на косточке - 300-400 грамм

9. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

10. Черный молотый перец - 1 щепотка

11. Томатный соус - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Борщ с кислой капустой и свеклой

1. Этап

Говяжьи ребра нам необходимо сварить. Для этого мы нарезаем их на меньшие куски, заливаем водой и варим до готовности. На это уйдет часа 1.5

2. Этап

Свеклу для борща натрем на крупной терке и потушим ее в сковороде, добавив туда томатный соус, рассол, немного растительного масла и воды столько, чтобы она немного прикрыла свеклу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим свеклу до мягкости.

1. Этап. Борщ с кислой капустой и свеклой: Свеклу для борща натрем на крупной терке и потушим ее в сковороде, добавив туда томатный соус, рассол, немного растительного масла и воды столько, чтобы она немного прикрыла свеклу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим свеклу до мягкости.

3. Этап

Репчатый лук надо очистить и нарезать - хоть кубиками, хоть полу кольцами. Затем отправить на горячую сковороду с растительным маслом и поджарить до золотистого цвета.

1. Этап. Борщ с кислой капустой и свеклой: Репчатый лук надо очистить и нарезать - хоть кубиками, хоть полу кольцами. Затем отправить на горячую сковороду с растительным маслом и поджарить до золотистого цвета.

4. Этап

Морковь натрем на крупной терке и отправляем до уже обжаренного лука. Перемешиваем и тушим под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

1. Этап. Борщ с кислой капустой и свеклой: Морковь натрем на крупной терке и отправляем до уже обжаренного лука. Перемешиваем и тушим под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

5. Этап

Дальше добавляем кислую капусту и совсем немного воды. Тушить будем до мягкости капусты и, если капуста даст мало сока, добавляйте воду.

1. Этап. Борщ с кислой капустой и свеклой: Дальше добавляем кислую капусту и совсем немного воды. Тушить будем до мягкости капусты и, если капуста даст мало сока, добавляйте воду.

6. Этап

Картофель, очищенный и порезанный кубиками, отправим в бульон и варим до готовности.

7. Этап

Потом в бульон отправляем свеклу, тушеную с луком и морковкой капусту, соль, перец горошком и лавровый лист. Аккуратно все перемешиваем и варим минут 5-6 на маленьком огне.