Name: Салат из сезонных овощей Яркий урожай
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 кг; Помидор - 1.5 кг; Морковь - 700 г; Капуста белокочанная - 700 г; Болгарский перец - 1 кг; Чеснок - 200 г; Соль - 50 г; Уксус - 100 мл; Соевый соус - 30 мл; Сахар - 200 г; Масло растительное - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из сезонных овощей Яркий урожай

1. Баклажан - 1 кг

2. Помидор - 1.5 кг

3. Морковь - 700 г

4. Капуста белокочанная - 700 г

5. Болгарский перец - 1 кг

6. Чеснок - 200 г

7. Соль - 50 г

8. Уксус - 100 мл

9. Соевый соус - 30 мл

10. Сахар - 200 г

11. Масло растительное - 500 мл

Как вкусно приготовить - Салат из сезонных овощей Яркий урожай

1. Этап

Сначала подготовим все необходимые овощи и вымоем их, обсушим сухим полотенцем. Чеснок очистим.

2. Этап

Баклажан нарежем не крупным кубиком и выложим в кастрюлю. Я взяла кастрюлю 6 л, но она была полностью забита овощами.

1. Этап. Салат из сезонных овощей Яркий урожай: Баклажан нарежем не крупным кубиком и выложим в кастрюлю. Я взяла кастрюлю 6 л, но она была полностью забита овощами.

3. Этап

Перец очистим от семян и толстых прожилок. Нарежем тонкими полосками.

4. Этап

Помидоры нарежем четвертинками и пропустим в блендере. Эту процедуру можно выполнить и в мясорубке.

1. Этап. Салат из сезонных овощей Яркий урожай: Помидоры нарежем четвертинками и пропустим в блендере. Эту процедуру можно выполнить и в мясорубке.

5. Этап

Морковь натрем на крупной терке.

6. Этап

Чеснок натрем на мелкой терке или пропустим через пресс. Соединим все овощи в кастрюле.

7. Этап

Капусту нашинкуем и также добавим к остальным овощам.

8. Этап

В отдельной кастрюле соединим растительное масло, уксус, соль и сахар. Поставим на огонь и будем потихоньку помешивать пока не растворится сахар и соль. Снимем с огня и зальем этой жидкостью овощи. Поставим кастрюлю с овощами на огонь и будем варить.

1. Этап. Салат из сезонных овощей Яркий урожай: В отдельной кастрюле соединим растительное масло, уксус, соль и сахар. Поставим на огонь и будем потихоньку помешивать пока не растворится сахар и соль. Снимем с огня и зальем этой жидкостью овощи. Поставим кастрюлю с овощами на огонь и будем варить.

9. Этап

Если у вас не умещаются все овощи сразу в одну кастрюлю, то можно сначала поставить часть на огонь, подождать минут 5 пока они упарятся и потом добавить оставшиеся овощи. Влить соевый соус и варить примерно 45 минут.