Закуска из кабачка с чесночной морковной начинкой

1 . Этап

Кабачок порезать тонкими слайсами вдоль и обжарить на масле, чуть подсолив с обоих сторон; Остудить кабачок на бумажной салфетке, для впитывания лишнего масла; На этом же масле обжарить ломтики хлеба;

2 . Этап

Морковь натереть на мелкой терке, добавить рубленный чеснок, майонез, перемешать;

3 . Этап

Манго и перец порезать полосками;

4 . Этап

С краю слайса кабачка, выложить морковную начинку;

5 . Этап

На нее - по ломтику сухарика, манго и перца;

6 . Этап

Свернуть в рулетик, аналогично проделать и с другими слайсами кабачка;

7 . Этап

Выложить рулеты на блюдо и украсить по желанию, подавать в охлажденном виде;